Inhoud blog
  		• Ziek
  		• Carpaccio van kabeljauw met pesto, gegrilde scampi en pastasalade
  		• LASAGNE VAN PORT SALUT MET DADELS, WALNOTEN EN OLIJVEN MET EEN RODE UIEN COMPOTE
  		• Hert met paddestoelen en compote van peer en pompoen
  		• ZALMMOOT MET HONING EN APPEL
    Foto
    Ben 14 kilo vermagerd door al dat lekkere eten
    Zoeken in blog

    Nieuws HBVL
  		• Schoenenketen Bristol failliet verklaard: 160 werknemers verliezen job op hoofdzetel
  		• Mondo Duplantis is klaar voor een feestje met Belgische pinten, maar wil eerst uitpakken op de Memorial: “Ik wil het beste seizoen van mijn carrière afsluiten met een knaller”
  		• België pakt brons in mixed relay elite op EK wielrennen, Italianen andermaal met gouden medaille aan de haal
  		• Fabio Ferraro wil leidersplaats met FCV Dender koste wat kost verdedigen, maar is op zijn hoede voor Standard: “Niemand zal ons nog onderschatten”
  		• Boete van 600 euro: voormalig Celta-aanvoerder Hugo Mallo veroordeeld voor aanranding mascotte
  		• Doe mee aan de Fantasy Pro League Nieuwsblad-minicompetitie en klop onze Sjotcast-hosts Yanko en Koen
  		• Exponent van de beste jeugdacademie van ons land: Club NXT is gedroomde springplank voor spelers én trainers
  		• Marc Hirschi (UAE Team Emirates) verzilvert hoogvorm met nieuwe zege in 72e editie van de Coppa Sabatini
  		• Jasper Verhamme hoopt met Menen te stunten in Supercup tegen ex-ploegmaat Basil Dermaux en ex-ploeg Roeselare: “Puzzelstukjes vallen stilaan in elkaar”
  		• Kameel blokkeert verkeer nadat hij schrikt van wagen die voorbijraast: “Hij voelde zich beledigd”
    De recepten worden allemaal uitgeprobeerd.
    Een vriend  en ik maken  ze klaar op allerhande feestjes .De gasten  kunnen er daarna  van genieten.
    Archief per week
  		• 02/01-08/01 2006
  		• 19/12-25/12 2005
  		• 12/12-18/12 2005
  		• 05/12-11/12 2005
  		• 28/11-04/12 2005
  		• 21/11-27/11 2005
  		• 14/11-20/11 2005
  		• 07/11-13/11 2005
  		• 31/10-06/11 2005
  		• 24/10-30/10 2005
  		• 17/10-23/10 2005
  		• 10/10-16/10 2005
  		• 03/10-09/10 2005
  		• 26/09-02/10 2005
  		• 19/09-25/09 2005
  		• 12/09-18/09 2005
  		• 05/09-11/09 2005
  		• 29/08-04/09 2005
  		• 22/08-28/08 2005
  		• 15/08-21/08 2005
  		• 08/08-14/08 2005
  		• 01/08-07/08 2005
  		• 25/07-31/07 2005
  		• 18/07-24/07 2005
  		• 11/07-17/07 2005
  		• 04/07-10/07 2005
  		• 27/06-03/07 2005
  		• 20/06-26/06 2005
  		• 13/06-19/06 2005
  		• 06/06-12/06 2005
  		• 30/05-05/06 2005
    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Mijn favorieten
  		• SeniorenNet.be
  		• il-grappolo
  		•
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    jules
    blog.seniorennet.be/jules
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    josc
    blog.seniorennet.be/josc
    Inhoud blog
  		• Ziek
  		• Carpaccio van kabeljauw met pesto, gegrilde scampi en pastasalade
  		• LASAGNE VAN PORT SALUT MET DADELS, WALNOTEN EN OLIJVEN MET EEN RODE UIEN COMPOTE
  		• Hert met paddestoelen en compote van peer en pompoen
  		• ZALMMOOT MET HONING EN APPEL
  		• Bisque van scampi's
  		• Salade van gebakken coquilles met gefrituurde zoete aardappel met een truffelmayonaise
  		• Hazenrugfilet met honing-cognacsaus op een bedje van gestoofde prei
  		• Gepocheerde peren met sabayon van dessertwijn en karamel-ijs
    Mijn culinaire uitspattingen
    Het resultaat van vele uren uitproberen en kilos extra
    Niets is zo ontspannend, als samen boodschappen doen en daarna lekker koken !!!
    15-11-2005
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paddestoelenroomsoep
    Ingrediënten
     
    - 120 gr Kastanjechampignons 
    - 20 gr Eekhoorntjesbrood (gedroogd)
    - 60 gr Shii-take 
    - 1/2 Prei (alleen het witte deel)
    - 1 stukje Venkel
    - 1 teentje Knoflook 
    - 30 gr Aardappel (geschild) 
    - 40 cl Kippenbouillon 
    - 60 cl Crème fraîche (zure room)
    - 0,8 dl Slagroom
    - 12 gr Boter 
    - beetje Olijfolie 
    - 1/2 takje Tijm 
    - Zout en peper 
    Garnering: 
    - Poeder van gedroogde paddestoelen (faculatief)

    Voorbereiding:
    · Laat het gedroogde eekhoorntjesbrood in 0,75 liter warm water weken.
    · Was de groentes en snijd ze in kleine stukjes.
    · Snijd de aardappels in kleine blokjes.
    · Borstel de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snijd ze in vieren.
    · Maak de shii-take schoon en snijd ze in kleine blokjes.
    · .
    Bereidingswijze:

    · Verhit de olie in een hoge pan en bak daarin de prei, venkel en de knoflook circa 5 minuten aan.
    · Voeg de champignons toe en bak die al omscheppend enkele minuten mee.
    · Blus het geheel af met kippenbouillon.
    · Voeg het eekhoorntjesbrood en het vocht toe.
    · Laat alles circa 45 minuten zachtjes koken
    · Pureer daarna de soep in de keukenmachine.
    · Voeg de crème fraîche toe en laat de soep opnieuw koken.
    · Breng de soep met zout en peper op smaak.
    · Voeg wat water toe als de soep te dik is.
    · Bak de shii-takeblokjes enkele minuten in de olijfolie en laat ze op keukenpapier uitlekken. Houd ze warm.
    · Klop de slagroom stijf en doe die in een spuitzak.
    Serveren:
    · Verdeel de gebakken shii-take over de soepkopjes.
    · Schep de soep in de kopjes en garneer die met een toefje slagroom.
    · Bestuif de soep met wat poeder van gedroogde paddestoelen en serveer dadelijk

    Tip van de chef:

    Crème fraiche is iets wat ik in Maastricht koop en in Belgie niet bestaat.
    Het is een ietje zurige room
    Als ik het niet bij de hand heb gebruik ik solo deliphine met een druppeltje citroen.

    Geef hier uw reactie door
    Uw naam *
    Uw e-mail *
    URL
    Titel *
    Reactie *
      Persoonlijke gegevens onthouden?
    (* = verplicht!)
    Reacties op bericht (0)
    Foto
    Welkom op mijn blog!
    Indien het echt niet lukt kom ik het zelf helpen klaarmaken.
    En eigenlijk voor max. 12 personen want anders is het niet haalbaar in een gewone keuken
    Als ik mag meeeten tenminste!!!!.

    Archief per week
  		• 02/01-08/01 2006
  		• 19/12-25/12 2005
  		• 12/12-18/12 2005
  		• 05/12-11/12 2005
  		• 28/11-04/12 2005
  		• 21/11-27/11 2005
  		• 14/11-20/11 2005
  		• 07/11-13/11 2005
  		• 31/10-06/11 2005
  		• 24/10-30/10 2005
  		• 17/10-23/10 2005
  		• 10/10-16/10 2005
  		• 03/10-09/10 2005
  		• 26/09-02/10 2005
  		• 19/09-25/09 2005
  		• 12/09-18/09 2005
  		• 05/09-11/09 2005
  		• 29/08-04/09 2005
  		• 22/08-28/08 2005
  		• 15/08-21/08 2005
  		• 08/08-14/08 2005
  		• 01/08-07/08 2005
  		• 25/07-31/07 2005
  		• 18/07-24/07 2005
  		• 11/07-17/07 2005
  		• 04/07-10/07 2005
  		• 27/06-03/07 2005
  		• 20/06-26/06 2005
  		• 13/06-19/06 2005
  		• 06/06-12/06 2005
  		• 30/05-05/06 2005


    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !

    Klik hier
    om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.
    Zoeken in blog



    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!