Het resultaat van vele uren uitproberen en kilos extra Niets is zo ontspannend, als samen boodschappen doen en daarna lekker koken !!!
27-11-2005
Verrukkelijke courgette soep
Ingrediënten (4 pers.): 1 courgette 1 ui 50 gr. magere spekreepjes 3/4 liter kippenbouillon 2 dl solo deliphine 10 gr. boter 2 el bieslook zout, peper
Bereiding (30 minuten):
Snipper de ui en snijd de courgette in stukjes. Verhit de boter en bak de spekjes krokant uit. Schep ze met een schuimspaan uit de pan. Bak de ui en de courgette ca. 3 min. in het achtergebleven vet. Maak de kippenbouillon van tabletten en schenk de bouillon bij de groenten. Laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer, roer de cremefraiche erdoor en breng op smaak met zout en peper. U kunt deze soep uiteraard vooraf bereiden. Verhit de soep dan vlak voor het serveren. Bestrooi de soep met de uitgebakken spekjes en gesnipperde bieslook. Eet smakelijk!
Tip van de chef:
Deze soep kan heel gemakkelijk worden ingevroren, voeg dan de solo deliphine, spekjes en bieslook vlak voor het serveren toe.
Reacties op bericht (2)
04-10-2007
ja,maar............
Best wel leuke recepten, maar als je enige tijd zit te lezen dan wordt de muziek echt wel irritant.
04-10-2007 om 12:18
geschreven door peter suy
12-01-2006
heel lekker
Beste,
Bedankt voor het recept. Thuis klaargemaakt voor vrienden en heel erg lekker.
12-01-2006 om 12:21
geschreven door Christophe Berton
Indien het echt niet lukt kom ik het zelf helpen klaarmaken. En eigenlijk voor max. 12 personen want anders is het niet haalbaar in een gewone keuken Als ik mag meeeten tenminste!!!!.
