Ingredienten:

100 gram verse tonijn
1 el mayonaise
1/2 tl wasabipasta
1/2 lente-ui, fijngesneden
1/2 el limoensap
1 el fijngesneden koriander
4 blaadjes koriander
zout
4 grote ribbelchips (gezouten)
extra nodig: 4 (amuse)lepels

 Bereiding:

Snij de tonijn in heel kleine blokjes. Meng de mayonaise met de wasabipasta, lente-ui, limoensap en fijngesneden koriander en breng op smaak met zout. Schep de mayonaise door de tonijn en zet het mengsel tot gebruik in de koelkast.
Leg op 4 lepels een ribbelchip. Schep er een lepel tonijntartaar op en leg er eventueel een bladje koriander op. Serveer direkt.