Mijn culinaire uitspattingen

Inhoud blog

	Ziek
	Carpaccio van kabeljauw met pesto, gegrilde scampi en pastasalade
	LASAGNE VAN PORT SALUT MET DADELS, WALNOTEN EN OLIJVEN MET EEN RODE UIEN COMPOTE
	Hert met paddestoelen en compote van peer en pompoen
	ZALMMOOT MET HONING EN APPEL

Ben 14 kilo vermagerd door al dat lekkere eten

Zoeken in blog

Nieuws HBVL

	48 jaar geen Belgische finalist op 5.000 meter, nu in één klap twee met Heymans en Kimeli: “Kom, we gaan de Belgen eens op de kaart zetten”
	Drama op de Spelen: Indiase worstelaarster weegt 100 gram te veel, mag geen finale kampen én belandt uitgedroogd in ziekenafdeling
	Deelnemer ‘Klopjacht’ blijft in de cel voor schietpartij in Boom waarbij drugscrimineel gewond raakte
	Congolese president Tshisekedi beschuldigt Kabila van voorbereiden van opstand
	Drama voor Belgische hoogspringer: Thomas Carmoy blesseert zich tijdens olympische wedstrijd en moet “op krukken de piste verlaten”
	CAFÉ OLYMPIQUE. Het waanzinnige dieet van gewichthefster Nina Sterckx: “Toen we een foto wilden nemen, barstte ze in tranen uit”
	LIVE FC LIMBURG. Verdediger van Sporting Hasselt verlengt contract, dames van ’s Herenelderen krijgen versterking
	Slecht geïsoleerde huizen verliezen in sneltempo hun waarde: “Het is menens, beseffen verkopers nu”
	Zo veel winkelkarretjes mysterieus verdwenen bij deze Colruyt dat ze bijna op zijn: “We nemen maatregelen”
	Helikopter met vijf inzittenden stort neer in Nepal

De recepten worden allemaal uitgeprobeerd.
Een vriend en ik maken ze klaar op allerhande feestjes .De gasten kunnen er daarna van genieten.

Archief per week

	02/01-08/01 2006
	19/12-25/12 2005
	12/12-18/12 2005
	05/12-11/12 2005
	28/11-04/12 2005
	21/11-27/11 2005
	14/11-20/11 2005
	07/11-13/11 2005
	31/10-06/11 2005
	24/10-30/10 2005
	17/10-23/10 2005
	10/10-16/10 2005
	03/10-09/10 2005
	26/09-02/10 2005
	19/09-25/09 2005
	12/09-18/09 2005
	05/09-11/09 2005
	29/08-04/09 2005
	22/08-28/08 2005
	15/08-21/08 2005
	08/08-14/08 2005
	01/08-07/08 2005
	25/07-31/07 2005
	18/07-24/07 2005
	11/07-17/07 2005
	04/07-10/07 2005
	27/06-03/07 2005
	20/06-26/06 2005
	13/06-19/06 2005
	06/06-12/06 2005
	30/05-05/06 2005

Beoordeel dit blog

Mijn favorieten

	SeniorenNet.be
	il-grappolo

Willekeurig SeniorenNet Blogs

frankshotchpotch
blog.seniorennet.be/franksh

Willekeurig SeniorenNet Blogs

frummel
blog.seniorennet.be/frummel

Inhoud blog

	Ziek
	Carpaccio van kabeljauw met pesto, gegrilde scampi en pastasalade
	LASAGNE VAN PORT SALUT MET DADELS, WALNOTEN EN OLIJVEN MET EEN RODE UIEN COMPOTE
	Hert met paddestoelen en compote van peer en pompoen
	ZALMMOOT MET HONING EN APPEL
	Bisque van scampi's

	Salade van gebakken coquilles met gefrituurde zoete aardappel met een truffelmayonaise
	Hazenrugfilet met honing-cognacsaus op een bedje van gestoofde prei
	Gepocheerde peren met sabayon van dessertwijn en karamel-ijs

Mijn culinaire uitspattingen

Het resultaat van vele uren uitproberen en kilos extra
Niets is zo ontspannend, als samen boodschappen doen en daarna lekker koken !!!

15-06-2005

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Sint Jacobsmosselen met doperwtencrÃ¨me en leffe blond 5voorgerecht)

Ingredienten:

-12 Sint Jakobsmosselen (schoon gemaakt)
400 gram doperwten (blik of pot)
0,5 l kippen- of groentenbouillon
-een ui
drie eetlepels roomboter
twee eetlepels zonnebloem- of olijfolie
vier eetlepels crème fraîche
1,5 dl Leffe Blond (flesje van 30 cl)
mespunt rode paprikapoeder
peper uit de molen en zout naar smaak

Bereiding:

Ui schillen en in stukjes snijden. De olie verwarmen in een braadpan en de stukjes ui roerbakken. Hittebron verlagen en de uitgelekte doperwten en de bouillon eraan toevoegen. Vijftien minuten laten pruttelen en vervolgens met een staafmixer pureren. Zeven, goed aandrukken tegen de zeefwand en opvangen in de braadpan. Bier eraan toevoegen, drie minuten verwarmen en crème fraîche erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout en warm houden. Roomboter verwarmen in een koekenpan met anti aanbaklaag en de Sint Jakobsmosselen zo kort mogelijk om en om bakken, tot beide kanten lichtbruin van kleur zijn. Sint Jakobsmosselen op voorverwarmde borden plaatsen, bestrooien met wat rode paprikapoeder en doperwtencrème rondom de Sint Jakobsmosselen verdelen. Serveren met warme toast en een goed gekoeld glas Leffe Blond.

Tip van de chef:

Diepvries Sint-Jacobs vruchten eerst helemaal ontdooien en daarna zeer goed droogdeppen..

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Welkom op mijn blog!

Indien het echt niet lukt kom ik het zelf helpen klaarmaken.
En eigenlijk voor max. 12 personen want anders is het niet haalbaar in een gewone keuken
Als ik mag meeeten tenminste!!!!.

Archief per week

	02/01-08/01 2006
	19/12-25/12 2005
	12/12-18/12 2005
	05/12-11/12 2005
	28/11-04/12 2005
	21/11-27/11 2005
	14/11-20/11 2005
	07/11-13/11 2005
	31/10-06/11 2005
	24/10-30/10 2005
	17/10-23/10 2005
	10/10-16/10 2005
	03/10-09/10 2005
	26/09-02/10 2005
	19/09-25/09 2005
	12/09-18/09 2005
	05/09-11/09 2005
	29/08-04/09 2005
	22/08-28/08 2005
	15/08-21/08 2005
	08/08-14/08 2005
	01/08-07/08 2005
	25/07-31/07 2005
	18/07-24/07 2005
	11/07-17/07 2005
	04/07-10/07 2005
	27/06-03/07 2005
	20/06-26/06 2005
	13/06-19/06 2005
	06/06-12/06 2005
	30/05-05/06 2005

Gastenboek

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Zoeken in blog

Blog tegen de regels? Meld het ons!
Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!