Hortensia's,,,tijd om te plukken !!!!

Mattentaart,,,,zo lekker !!!!!
Het is een specialiteit uit de Vlaamse Ardennen, een Geeraardse specialiteit!!!!
Benodigdheden,
5 dl melk, 1,5 l karnemelk, 400 gr bladerdeeg, 15 gr boter, 4 eierdooiers, 100 gr suiker, snuifje zout, (bicard) 1 eiwit, 50 gr gemalen amandelen,
Bereiding,
Breng de melk aan de kook en voeg dan de koude karnemelk toe, laat de melk gedurende enkele uren staan, giet het stremsel door een theedoek en laat het uitlekken heel de nacht in de koelkast ,
Neem een aantal taartvormpjes van 8 cm doorsnee , beboter ze en strooi er wat bloem in , rol het bladerdeeg uit en verdeel het in een even aantal stukken , de helft ter grootte  van de  vormpjes en de andere helft een iets grotere vorm, bekleed de vormpjes met de grotere deegplakken, druk ze zachtjes aan en prik met een vork er in ,
Roer het stremsel door een zeef en meng er 4 eierdooiers door, de suiker , het zout, en de gemalen amandelen, klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het mengsel, en vul er de vormpjes mee,
Bestrijk de randen van de taartjes met geklopt ei , leg op elk taartje een deegdeksel en druk de randen stevig aan , bestrijk de deksels met ei en maak in het midden een inkerving, ,,,
Laat gedurende een  half uur in een voorverwarmde oven aan 180%C bakken!!!!
Smakelijk may,,,,,,

Goudsbloemen,,,,,
Door de moie kleur doen de bloemen het uitstekend in bereidingen met rijst, vis, vlees, zachte kaas, boter, in vruchtensalade, omelet, milkshake, cake, en op broodjes, droog ze bij lage temperatuur(in microgolf)om verkleuring te verkomen!!!!
Goudsbloemdressing,
1 1/2 dl zonnebloemolie, 1/2 dl citroensap, 1 eetlepel sinaasappelmarmelade, 1/2 koffielepel mosterd, peper, zout, blaadjes van 4 goudsbloemen,
Meng zorgvuldig de gewassen goudsbloemblaadjes met de rest van de ingrediénte, giet in een glazen bokaal of een fles en sluit hermetisch af , en laat een nacht trekken in de koelkast, diet is zeer fijn op allerlei koude groentjes!!!!

may,

Winterkwalen !!!!!
Vlierbessenextract stopt griepvirussen,,,,,,,
De weldoende werking van de zwarte bes of sambucusnigra bij hoest en infectie's van de bovenste luchtwegen, waren reeds vijfhonderd-jaar voor christus bekend,,,,maar tot voor kort wist men nog niet goed waaraan vlierbessensap zijn genezende effecten juist te danken had,,Dr,madeleine muncuogli, is een Israèlische virologe, die daar twintig jaar lang onderzoek naar deed, wist men uiteindelijk de actieve bestanddelen  van de vlierbes te isoleren en noemde deze anti-virin, tevens toonde zij aan hoe dit anti-virin griep en andere verkoudheidsvirussen bestrijdt,
Vlierbessen zo gezond , laat ze toch niet hangen,,,,,
Voor vlierbessenstroop met rietsuiker, en confituur, heel lekker !!!
may,

De aronskelk is terug van weggeweest , het is eigenlijk een tuinplant, die het vooral goed doet langs een vijver , ook als kamerplant in een pot op de vensterbank of in de waranda is hij goed te houden , er zijn ook kruisingen van gemaakt en daardoor zijn er witte, roze en gele, en bijna het hele jaar door, het is een prachtige en sterke bloem en zeer geschikt voor bloemstukken, en is ook een waardig  geschenk bij geboorte, verjaardag, valentijnsdag, huldiging of huwelijk,,,,,,
Sommige beweren dat de bloem , door haar speciale vorm een erotische uitstraling heeft,,,,in een slanke vaas komt de aronskelk volop tot haar recht,,,,
Verzorging heeft de bloem bijna niet nodig, gewoon zuiver water volstaat om een drietal weken van haar pracht en lekkere geur te genieten , niet in het zonlicht , of bij een warmtebron,,,,,,
may,

Scampi's in roomsaus,,,,,

Benodigdheden,
500 gr scampi's, 6 sjalotjes, een doosje alpro-soja room, curry, peper , zout,
De sjalotjes fijn gesneden glazig laten worden in alpro-soja boter, dan scampi's bijvoegen met peper en wat zout, deksel op de pan tot de scampi's verkleuren, een eetlepel curry toevoegen  en de room, nog even laten sudderen , omroeren en smakelijk,,,,,men kan dit ook zonder curry en met heel fijn groentjes!!!

Alvast het proberen waard !!!!!
may

23 augustus tot 22 september !!!!
Maagden zijn toonbeelden van orde en netheid, ze zijn koud en terughoudend, vooruitziend en kritisch, dat maakt hen tot uitstekende zakenmensen, dit alles is gekoppeld aan een neiging van perfectie, doet hen wel eens met hun hoofd tegen een muur botsen,,,,,een muur van creatief onbegrip, maagden zijn dan ook zelden goed in creative beroepen, ze hechten te veel belang aan voor kunstenaars onbelangrijke details, maagden studeren graag, doen dat met zwier en studeren vlot af, in zaken zijn ze zeer succesvol , scheren hoge topppen en lijken nooit te falen , in de liefde gaan ze vaak af , voor berekende typesdie aangetrokken worden door hun succes, zijn ze vaak de éerste slachtoffers, maagden kunnen occasioneel hevig verliefd worden en schrikken dan niet voor emotionele toestanden, hysterie ligt vaak op de loer, vooral dat de partner dan wordt afgeschrikt, ,,,,,,niet begrijpend kruipt de maagd dan weer in haar schelp, om terughoudender dan vroeger met liefde en passie om te gaan ,
may,

Hier ben ik dan weer , na een matige zomer, maar van t'weekend gooien ze nog eens alle riemen los en de temperaturen zouden dan 26% graden bedragen of  meer, des te meer om er van te genieten,,,,want het zonlicht houd ons sterk en warm,,,,,wat zal er weer gebarbeque't worden,,,,en fietsen, een zaligheid met goed weer,,,,!!!!!!
In de maand september, 20, en 21 zijn het opendeurdagen van de wijngilde te Lier, maasfortbaan, 15, !!!!!
Het is de moeite waard om eens een kijkje te komen nemen , hoe men wijn maakt, van wat , en hoe !!!!!!!
Je kunt er een gezellige babbel doen , met een koude schotel , of een pannekoek , en een goed glaasje wijn !!!
En als je het wil leren, dan kan je altijd lid worden,,,,,,men zal je met raad en daad bijstaan,,,,een hele uitdaging !!!!!
ondervoorzitter, may,,,,,,,,tot kijks !!!!!!!

De Gouden-Handen -Workschops-Ranst,,,,

De inhoud van workschops is heel gevarieerd zodat allerlei soorten hobby's aan bod komen,
Geplande Workschops,,,,,

In September,,,,
Figuurzagen in hout, Juwelen maken met parels, Pinhole fotografie,
In Oktober,,,,,,
Kralen tasjes breien, Werken met fietsbanden,
In November,,,,,,
Torso in pretex (textielverharder)
Geplande Workshops 2009,
Mozaiëkfiguren bewerken, Kalligrafie(8 sessie's)Schilderen;effiënt kleuren mengen, Vilten, Karakterpoppen maken, Porselein schilderen, Bloemschikken, Bloementrog maken, enz, enz,,,,,,
info@gouden-handen.be
of tel: 03/485/72/85  naar Frans Van Riel,,,,,,,
may,

Wanneer je ooit in gezelschap bent en alle hoofden gaan richting deur bij het binnenkomen van een nieuwe gast dan kun je er donder op zeggen dat een leeuw de kamer binnenkomt, de zelfstandigheid en de autoriteit druipen er van af , let op ze zijn niet hooghartig , maar hun houding wekt nogal wat weerstand op , precies omdat ze zo zelfbewust en zelfverzekerd zijn , ze zijn ook altijd de hoofdpersonen in hun eigen verhalen, ,,,,,
De leeuw is nergens bang voor , wordt wel eens gezegd, niets is minder waar , de wereld loopt vol bange en onzekere leeuwen , maar ze kunnen het handig verstoppen, in het liefdesleven geeft dat wel eens aanleiding tot verwarrende toestanden, want je partner rekent op je sterkte leeuw, als je dit niet nakomt , zaai je verwarring en onrust, een leeuw laat zich zelden manipuleren , maar op zo'n ogenblikken zit de kans er dik in dat hij zich dat hij zich door grote belofte om de tuin laat leiden, ,,,,,
Vrouwelijke leeuwen met hun warme en uitnodigende schoonheid zijn de eérste slachtoffers in dergelijke situatie's !!!!
may

Het hart wordt verjond door weldoen,,,,,,,
Het geheugen door studie,,,,,
En het leven door herinneringen !!!!!!!!!!

Als je de stenen te hard vindt , en de doornen te scherp , en je van mening bent dat niemand op Gods wijde wereld zo ongelukkigis als jij , breng dan eens een bezoekje aan het ziekenhuis, eén zaal is voldoende , ga binnen en kijk aandachtig om je heen ,,,,,,,
Op ieder gezicht zul je een verhaal van een lijdensweg lezen , terwijl jij daar  staat , in blakende gezondheid,,,,,,,,misschien heb je er lang niet aan gedacht wat voor een schat je gezondheid eigenlijk is ,,,,,,,,eénmaal verloren kun je het met geen geld terugkopen, dan pas gaan je ogen open,,,,,of wil je het met een zieken ruilen ?
May,

Overvloed van dauw, maakt de hemel blauw,,,,,
Met Sinte-Margriet, pikt men koren willen of niet ,,,,,
Maar dan zal het toch beter weer moeten worden !!!!!!
May,

Aalbessen een bron van vit (rode-bessen) 
Men wast de bessen met de stelen aan, want daar zit de pectine in , doe die door de sapcentrifuge; en het sap daar kun je confituur van maken, of een coullis, dit is heel fijn om bij ijs te eten, 
Heb je geen sapcentrifuge, kan men eventueel het in een pot opwarmen tot de bessen openspringen en dan door een passe-vite draaien,
0,5 lit sap , daar mix je 10 eetlepels rietsuiker onder, dan 250gr kwark (platte kaas)naar believen kun je het bijzoeten,,,,,,
0,5 lit sap, 10 eetlepels suiker, een doosje mascarpone, dan is het iets steviger en kun je het zo als een nagerechtje in potjes serveren,
Men kan het ook eventueel met room , heel lekker maar minder voor de calorie's,
may

De warmte van de Belgische-Provence in de Gaume,,,,het bevoorrechte land telt 100 kastelen en 150 monumenten !!!!!!!!!
Virton is de hoofdstad van het land van de Gaume,,,,,en is gelegen in het uiterste zuiden van belgie tegen de Franse grens,,,,Het Musée Gaumais in Virton is het brandpunt van de artistieke, culturele, en menselijke rijkdommen van de Gaume van gisteren en vandaag, de Gaume heeft een rijk architechtuurpatrimonium en er meer dan 100 kastelen en 150 momumenten, o,a,het kasteel van Latour, Laclaireau, en het kasteel van Montquitin, boven op de top van een heuvel die over de rivier van de ton uitkijkt, in het dorp Montquitin bevindt zich het "Musée de la Paysanne"ondergebracht in de voormalige landsheerlijke hoeve,
Het dorpje Torgny, het bloemendorp genaamd en lid van "Les Plus Beaux Villages de Wallonie"is het zuidelijkste dorpje van Belgie, waar een microklimaat aanwezig is , huisjes in rode steen en met de bolle pannetjes of rode leie daken doet denken aan de sfeer in de Provence, Torgny staat ook bekend om zijn wijngaard, een natuurreservaat , de fonteinen en wasplaats in klassieke stijl en enkele kruisbeelden,ook aan te raden voor wie houdt van lekker eten en drinken, het orval-bier, de beroemde paté, Paté Gaumais , (vleestaart)en de "touffaye"een typisch gerecht bereid met uien, spek en aardappelen ,,,,,
Het ambachtelijk feest van Torgny op 20 juli,,,,en het feest van de artiesten in Chassepierre op 23 en 24 augustus,,Twee niet te missen evenementen!!!!!
info,Maison du Tourisme de Gaume  soleidegaume.com
may,

Het indianengebed,,,,mensen die éen zijn met de natuur!!!!!!

Sint-jans-kruid wordt gevonden op verlaten akkers , langs paden, en in het algemeen op alle droge en zonnige grazige plaatsen, liefst niet plukken langs drukke wegen !!!en als men op het bloempje knijpt komt er een bloedrode hipericine , dat bij kneuzing van de bloemblaadjes tevoorschijn komt, deze stof werkt als een ontstekingsremmer, de aan de plant toegewijde eigenschappenzijn zeer talrijk !!!!tegen bloedsomloopstoornissen, en onsteking van de slagaderwand, het wordt met succes gebruikt tegen astma, aandoeningen van bronchién, onvoldoende leverwerking, incontinentie, spijsverteringsstoornissen, en uitwendig tegen jicht, reumatische aandoeningen , alsook voor het genezen van brandwonden, wonden , spataders, zweren !!!
Aftreksel; Giet een kop kokend water op een flinke theelepel goed fijngemaakte toppen, 10 min trekken, drink 2 of 3 koppen,
Tinctuur; Laat 20 gr fijngemaakte toppen gedurende 10 dagen trekken in 100 gr alcohol van 70' graden, filteren en bewaar de tinctuur in druppelflesjes, neem 2 tot 3 maal per dag 8 a 10 druppels in wat water ,
Uitwendig gebruik; Laat 250 gr fijngemaakte verse bloeiende toppen gedurende 10 dagen op een warme plaats trekken in een mengsel van een halve lit olijfolie en 250 gr witte wijn laat het mengsel vervolgens au-bain-marie koken totdat de wijn volledig verdampt is , de overgebleven olie heeft een mooie bloedrode kleur en kan worden gebruikt in compressen, verbanden op wonden, zweren, brandwonden , alsmede tegen gewrichtspijn en pijn bij jicht, in dit geval goed inmasseren !!!!!
may

Salie herstelt uw gezondheid !!!!

Salie is inheems in de westelijke en zuidelijke Balkan waar hij groeit op de kale kalkrotsen , via de Zwitserse en Franse kloostertuinen is salie ook in Nederland terechtgekomen,
Nu is het een cultuurplant en wordt in de zuidelijke landen op grote schaal gekweekt, de naam van Salvia,  van de latijnse naam Salvere (gezond zijn, genezen of redden )betekent heilzaam kruid, Salie is van oudsher geprezen als versterkend middel, door regelmatig gebruik zou men langer leven, de kruidkundige Gerard schreef in 1597 (Salie is bij uitstek goed voor hoofd en hersenen)het maakt de zintuigen en het geheugen helder versterkt de zenuwen, herstelt de gezondheid van lammetjes , en geneest trillende ledematen !!!!
Enkele verse blaadjes bij vette gerechten , vergemakkelijkt de spijsvertering, Salie past uitstekend bij alle varkensvlees, en gansgerechten,,,,
Het is uiterst belangrijk bij de bereiding van de provensaalse"aigo boulida" een soep die wordt opgediend om de vertering te vergemakkelijken van al wat erna nog zal gegeten worden,
De bloemen van Salie zij geschikt om in salades te versnipperen, het blad is goed te combineren met andere sterke smaken en het maken van Salieazijn en Salieboter is het proberen waard !!!!!
may