Beerenburg ontstond in 1724 aan de Amsterdamse Stromarkt 9 (toen met dubbel oo: Stroomarkt), in de buurt van de Haarlemmersluis in de Jordaan. De Amsterdamse kruidenmenger Hendrik Beerenburg staat aan de wieg van het bittertje. Via Friese beurtschippers is het drankje in de negentiende eeuw in Friesland verzeilt geraakt. In hun skûtsjes voeren de Friezen destijds heen en weer tussen de Bollenstreek en de Friese meren. Onderweg kwamen ze dan langs Amsterdam. Daar werd meestal gestopt bij de Haarlemmersluis om bij Beerenburg een kruidenpakketje te kopen.
Wilt u een Beerenburg proeven zoals Hendrik Beerenburg ze ooit bedacht heeft, dan moet u bij de Beerenburg van Weduwe Joustra zijn. Sinds 1864, dus al bijna 150 jaar, maken zij de Beerenburg op dezelfde plaats, door dezelfde familie en met het zelfde receptuur.
Wat zit er in Beerenburg?
Dat is een groot geheim en wordt net zoals de formule van Coca-Cola bewaard in een grote, zware kluis. Het kruidenmengsel bevat 25 kruiden, o.a. anijs, Benedictus, Galiatoer, Gentiaan, Herba Card, citroenmelisseblad, duizendguldenkruid, gezegende distel, kalmoeswortel en laurier. Sinds 2002 staat Heleen Sonnenberg aan het roer van het kruidenbittertje. Toen nam zij de zaak van haar vader over. Tot 1981 kochten de nazaten van Weduwe Joustra trouw het kruidenmengsel bij het winkeltje aan de Amsterdamse Stromarkt. Echter in 1981 had de nazaat van Hendrik Beerenburg, Maria van Deventer, geen opvolger voor de zaak en wilde er mee stoppen zonder de receptuur vrij te geven.
Al snel ontstonden er plaatselijke varianten op Beerenburg, die deze naam niet mochten gebruiken. Vandaar dat er diverse spellingsvariaties op de naam Beerenburg zijn ontstaan zoals Berenburg en Berenburger.
Niettegenstaande de Amsterdamse herkomst van Beerenburg, werd de drank vooral in Friesland en in mindere mate in Groningen populair. Een Friese specialiteit met beerenburg is Dockumer koffie.
Beerenburg is een populair mix-drankje. Bekende combinaties zijn
Beerenburg met cola (BeCo) Beerenburg met Rivella Beerenburg met lemon ijsthee Beerenburg met jus d'orange (Berenjus)
Beerinnenburg is een halfzoete kruidenlikeur, die wordt gemaakt door stroop en honing toe te voegen aan de bekende Weduwe Joustra beerenburg. Een plezierig gezoete kruidenlikeur die nog echt van kruiden wordt gemaakt. En dàt verschil proef je! Beerinnenburg wordt zeker niet alleen door dames gedronken!
Carine
xXx
