. Struisvogeleieren zijn vergelijkbaar met eieren van kippen. Niet alleen qua smaak, maar ook omdat ze op dezelfde manier gebruikt kunnen worden. De verschillen zijn voornamelijk dat een struis- vogel-ei tot wel 1500 gram kan wegen en dat het ei van een struis- vogel zich niet zo gemakkelijk laat breken. Even stuk tikken op de rand van een pan is er niet bij. Om hem open te tikken kunt u gebruik maken van een punthamertje.Zo kunt u het ei rondom voor- zichtig stuk tikken alvorens het doormidden te breken.
