Wat heb ik nodig ?

- pofmaïs ( in bijna elke supermarkt te krijgen)

- kookpot met deksel

- kristalsuiker, bloemsuiker of zout

- maïskiemolie ( gebruik geen bakboter of margarine om maïs te poffen,

  want die verbrandt bij hoge temperatuur).

Hoe de maïs laten 'poppen' ?

- Giet een bedempje olie in de kookpot.

- Leg het deksel klaar en verhit de kookpot op een hoge hittebron. Mais poft bij 200°C. Goed heet
  dus. Hoe test je dat ? Gooi af en toe een paar korrels in de kookpot. Als hij heet genoeg is, draaien
  de korrels hard rond of poffen ze meteen. Let wel, als de olie begint te roken is de kookpot te heet!

- Strooi het pofmaïs in de kookpot, maar niet meer dan er makkelijk op de bodem van de kookpot
  past die je gebruikt. Popcorn neemt na het poffen 8 maal zoveel ruimte in als de gebruikte pofmaïs.
  Pof het maïs dus in kleine porties.

- Zet het deksel op de pot met het vuur nog steeds op de hoogste stand. leg het deksel zo dat de
  stoom die ontstaat kan ontsnappen, maar het popcorn niet.

- Het maïs zal beginnen poffen. Kijk niet in de pan tijdens het poffen. Als er een stilte is van 2 à 3
  seconden tussen elke plof is het popcorn klaar. Zet het vuur af. Wacht niet op de allerlaatste 'pop';
  de laatste korreltjes poffen op de 'restwarmte'.

- Je kunt het popcorn puur natuur opdienen of er zout of bloemsuiker over strooien. Voor gekara-
  meliseerd popcorn, smelt je suiker in een steelpannetje onder voortdurend roeren. Wanneer de
  suiker gesmolten is, over het popcorn laten lopen, goed schudden en laten afkoelen !