Zaterdagxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Zaterdag een grauwe mistige dag.

Prut sneeuw, gladde sneeuw, regen, dat hebben we allemaal al gehad, daar zijn we zo’n beetje aan gewent maar die dikke mist, daar heb ik echt niets mee.

Ik vind het zelfs wat eng, ik zie niet in de verte wat er aan komt of wat er is. Ik loop in een kleine ondoorzichtige wereld, hele fijne nevel maakt me nat, ik heb Rocky vast aan de riem anders zie ik hem niet. Geluiden vervormen, ze komen harder over maar ik weet niet waar vandaan, het geeft mij echt een angstig gevoel. “Rocky ga maar gauw plassen en poepen, dan kan ik weer naar mijn warme huisje.”

 Als ik binnen kom voel ik de warmte, ik ruik de ‘restjes opruimsoep’, die geurt door mijn huis als een vertrouwelijk aroma.

Hier ben ik warm en veilig,  ik doe de laatste week maar wat, heb totaal geen structuur, hou me gewoon erg rustig, doe waar ik zin in heb.

Ik heb vanmorgen 2 uur lang aan mijn ’restjes opruimsoep’ gewerkt.

Ik kwam in de koelkast wat uien, tomaten, wortels, en bleekselderij tegen, op de aanrecht er mee,

In de voorraad kast heb ik altijd wel wat kleine blikjes of kleine potjes groente. Ik ging voor een klein potje witte bonen 2 kleine potjes bruine bonen, klein blikje veldkapucijners, die ook op de aanrecht gezet.

Twee karbonade uit de diepvriezer gehaald, zakje al gedraaide balletjes gehakt ook uit de diepvriezer, alles op de aanrecht .

Uit de ijskast nog een halve rookworst( gisteravond vrij laat de andere helft even in de magnetron gewarmd, heel kort ander ploft hij, had trek in wat hartigs wel fout voor mijn lijn,  maar zo lekker.) op! de aanrecht, jammer dat ik daar even geen foto van heb genomen, het is  een feest als je al die kleurige ingrediënten ziet.

Grote pan gepakt, water met een groente bouillonblokje er in, half vol, want alle ingrediënten moeten er later ook bij. De bevroren karbonade er in en laat maar koken tot het borrelt en dan laag zetten, gewoon lekker later gaar koken. Op de andere gaspit, een grote hapjespan, daar wat bakboter in, uien schoonmaken en in stukjes in de hapjespan, daar bij de kleingesneden en van draden ontdaan  bleekselderij, schoongemaakte en gesneden wortels, de tomaten in stukjes, dat roerbakken, wat bouillon uit de grote pan halen, lekker laten sudderen op een laag vuurtje de deksel erop.

Het hoeft niet helemaal tot prut gekookt te worden, dat ligt aan je zelf of je de groenten nog wat beetgaar wil hebben of niet. De potjes en het blikje openen, die in de grote pan doen, wel het vocht er uit laten lopen voor u het er in doet. De karbonade gaar uit de pan vissen bot er afhalen in stukjes snijden en weer terug in de pan, de gehakt balletjes kunnen bevroren in de hete soep, ze ontdooien dan vanzelf, halve rookworst in plakjes in de grote pan, dan alle gare groenten uit de hapjes pan waar ik wel …sambal... tomatenpuree… peper... zout…en naar smaak wat paprikapoeder aan toegevoegd heb, in de grote pan,  dan zie je dat hij al aardig gevuld raakt. Toch vond ik voor het geheel dat er nog 3 nestjes pasta bij moesten, ik heb altijd van die grote pakken voor Bami te maken, daar heb ik 3 nestjes uitgehaald. De pan soep aan de kook brengen dan de nestjes pasta er in, die ik zelf  kapot  knijp, maar wat niet perse hoeft, wel blijven roeren want anders gaat de pasta aan de bodem kleven, als de pasta wat gaar word kan het gas laag, de soep op een laag pitje nog even laten sudderen, naargelang hoe gaar je de pasta wil.

Door dat er ook allemaal bonen in zitten, gaat door het garen en roeren de soep binden. Het is echt een volledige maaltijd soep, lekker met stokbrood of  bruine boterhammen met kaas.

Ja, zo ziet u maar elke dag koken voor mij zelf, daar neem ik de moeite niet voor, maar als ik dan zo’n bui heb,  bevrijd  ik de koelkast van allemaal restjes groentes, en heb zelfs dan plezier in het maken van zo’n heerlijke  ‘restjes opruim’ maaltijd soep. Als u het maakt ! eet smakelijk.

Eliza   

09-02-2010 om 11:52 geschreven door Loewiesa