ingredienten :

1 ui,
 250 gr verse champignons,
 40 gr bloem,
150 gr bieslookkaas,
 2 l kippenbouillon,
 peterselie of bieslook,
 30 gr boter

bereiding :

Stoof het uitje lichtjes voor en doe er de fijn gesneden champignons bij. Laat verder garen. Smelt de 30 gr boter, roer er 40 gr bloem onder en werk verder met de kippenbouillon. Doe er de kaas bij en mix even om een gladde soep te bekomen. Doe er als afwerking de fijngesneden bieslook en de gestoofde champignons bij.

Tip van de chef:

Lekker hartige en zeer gemakkelijke soep om van te genieten bij dit regenweer