Zondag 2 augustus 2009
Mierikswortel,,,,,,Amoracia rusticana p ,


Mierikswortel is een plant die niet mag ontbreken in onze voeding, de wortel is vooral rijk aan vit A en B , en bevat eveneens zwavel onder de vorm van estherische olie die de smaakorganen sterk prikkelt , mierikswortel maakt fluimen los en stimuleert bloedsomloop en spijsvertering , het is een natuurlijk antibioticum,,,,,,,,
MIERIKSWORTELSAUS
Dit is een traditionele saus dat het zeer goed doet bij koud en warm rundgebraad , en ook bij verschillende visbereidingen,
2 etl geraspte mierikswortel , 250 ml zure room , (kant en klaar te koop ) 1 kofl citroensap, zout, peper, 1 tot 1/2 kofl suiker
roer beetje bij beetje de mierikswortel bij de zure room , tot de gewenste dikte verkregen is , voeg vervolgens de volgende ingrediénten toe en proef tot het op smaak is ,,,,,,,
RODE BIETEN MET MIERIKSWORTEL
1 rode biet , 1 ui , 3 eetlpl geraspte mierikswortel , kruidenazijn , olie, peper en zout,
kook de schoongemaakte rode biet gaar in licht gezouten water, ontdoe van de schil en snij vervolgens in blokjes, doe in een kom , pel de ui en snipper hem fijn , stroot op de rode biet, maak een vinaigrettesaus met de olie en azijn , peper en een weinig zout (naar keuze), voeg de mierikswortel toe aan de saus , en giet ze over de de rode biet en de ui , roer alles om en dien fris op ook heerlijk bij de barbeque,,,,,,,,
Smakelijk en gezond !!!!!!!
may
Geschreven door maria dierckx om 20:54
Reageer op dit bericht




















1 reactie op dit bericht
ppsjes en van alles nog wat