Nazaré em abril 2008...

De Fado van Tio (=oom) Zé Luis is een “fadinho” (=kleine fado) die op een bepaalde manier gedanst wordt en vindt zijn oorsprong bij de Fado uit Lissabon: boeren passeerden langs de grote "quintas" (=boerderijen) gelegen langs de Riachos. Zij hoorden daar bepaalde melodieën afkomstig van particuliere feesten met fadistas en guitaristen.
Daar zij zelf niet op deze feesten aanwezig waren, pasten zij deze muziek aan op hun manier van dansen en vanaf toen ontstond de "Rancho" als volksdans.

Sou do Fado, Sou Fadista
Ana Moura

Composição: Jorge Fernando

De fadista en de vissersvrouw

Adélia Pedrosa en de grote fadista, de weemoedige Sebastião Robalinho, zingen samen deze geïmproviseerde fado van Joaquim Pimentel.
Dit is één van de eerste opnames uit hun carrière.

In deze video hoor je hen afwisselend vragend (desgarrada) zingen, waarop een antwoord volgt.

Sapateira Recheada
Gevulde krab

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes / Ingrediënten

• 1 Sapateira / 1 grote verse krab
• 1 cebolinha picadinha

Confecção

Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas.
Da carapaça retire um saquinho de areia preto que está junto à boca, de seguida, retire para uma tigela tudo o que houver comestível dentro da carapaça.
Batem-se as partes moles, que ficam na casca, com a carne que se tira das patas e os restantes ingredientes.
Ponha o recheio na casca, e ponha esta num prato sobre folhas de alface e à volta decore com a restante sapateira.
Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.

Voorbereiding

Borstel de verse krab schoon en dompel ze in water dat met een ongepelde ui, laurierblad en een beetje piripiri (of ter vervanging tabasco) aan de kook is gebracht.
Breng het weer aan de kook, draai het vuur laag en laat de krab 15 minuten pocheren.

Bereiding

Breek de scharen en poten van de gekookte krab af.
Breek voorzichtig de onderkant van de schaal, verwijder de longen en andere harde ongerechtigheden en dompel de schaal zonodig even in koud water om restjes zand te verwijderen.
Snijd de inhoud van de schaal samen met alle andere ingredienten fijn. Maak de krabbenschaal schoon en vul ze met de op smaakgebrachte massa.
Strooi er nog wat extra peterselie over en leg de scharen en poten van de krab er omheen.
Opdienen met sneetjes geroosterd brood.

Bom apetite!

Segundo receita portuguesa

Laat je meeslepen door de prachtige klanken van dit lied van Zeca Afonso… voor mij onvertaalbaar in woorden… de melode spreekt voor zich: een schilder wordt vermoord op straat…

De Dag van Portugal, Camões en de Portugese Gemeenschappen is de dag waarop het overlijden van Luís Vaz de Camões (10 juni 1580) herdacht wordt en is tevens de Nationale Dag van Portugal.

Gedurende het autoritaire regime van de Estado Novo van 1933 en tot de Anjerrevolutie van 25 april 1974 werd hij als de Dag van het Ras gevierd, het Portugese ras!

Lembranças, que lembrais meu bem passado,
Pera que sinta mais o mal presente,
Deixai-me, se quereis, viver contente,
Não me deixeis morrer em tal estado.

Mas se também de tudo está ordenado
Viver, como se vê, tão descontente,
Venha, se vier, o bem por acidente,
E dê a morte fim a meu cuidado.

Que muito melhor é perder a vida,
Perdendo-se as lembranças da memória,
Pois fazem tanto dano ao pensamento.

Assim que nada perde quem perdida
A esperança traz de sua glória,
Se esta vida há-de ser sempre em tormento.

.oOo.

Herinnering die mij geen rust meer laat
en dieper voelen doet hoe ik verstarde:
geef mij een leven dat ik wél kan harden,
laat mij niet afsterven in déze staat.

Maar als het moet, als het niet anders gaat,
doe dan in deze ellende enkele flarden
geluk verdwalen om een zeer benarde
voordat de dood hem uit zijn lijden slaat.

Liever gestorven zijn dan nog in leven
zolang herinneringen blijven boren
en schade doen en nooit zijn uitgewoed.

Wat is aan een verlorene verloren
die ook de laatste hoop heeft opgegeven
en levenslang ontredderd blijven moet ?

Ingrediënten:

- 2 eieren
- 6 eierdooiers
- 100 g suiker
- 50 g bloem

Bereiding

Beleg een (biscuit-)vorm met boterpapier. Sla de eieren met de suiker tot een witschuimig beslag.
Voeg beetje bij beetje de losgeklopte eierdooiers toe en klop dit alles gedurende een 10-tal minuten met een electrische garde.
Schep er voorzichtig zonder te kloppen de bloem onder.
Giet dit deeg in de bakvorm en plaats dit gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 225°.
Haal de taart uit de oven en ontvorm die zonder het papier te verwijderen.

Dit gebak kan de volgende dag gegeten worden (als je zo lang kan wachten…).

Bom apetite!

Aan alle papa’s
dus ook de mijne
wens ik van harte
een fijne dag toe…!

ELEFANTE

Herman de Coninck
Uit: Os Hectares de Memória - 1996

Olifant

Hij is gemaakt van de grofste effecten,
draagt zijn broek als clown August,
de knieën slodderend, maakt danspasjes
als tante Bertha die een tango de grond
inheit, terwijl z’n kont doet denken
aan een vals gebit
dat net is uitgenomen. En dan zijn slurf
en vlak daarnaast zijn ogen. Hoe zou jij kijken
als ze je lul op je neus gezet hadden?

Vorig bericht over Herman de Coninck en Portugal: KLIK HIER!

Aan alle mama’s:
Een fijne moederdag toegewenst!

Vooral aan mijn mama
wens ik heel veel moed toe
zodat zij spoedig voldoende hersteld mag zijn
om dan terug te genieten
van de mooie dingen in het leven…

Bem-me-quer, mal-me-quer

klik op de foto om deze fado te beluisteren...

Malmequer

Letra: Amália Rodrigues

Oh, malmequer mentiroso!
Oh leugenachtig madeliefje!
Quem te ensinou a mentir?
Wie heeft je geleerd om te liegen?
Tu dizes que me quer bem
Je zegt dat hij wel van me houdt
Quem de mim anda a fugir!
Degene die wegvlucht van mij!

Desfolhei o malmequer
Ik plukte de blaadjes van het madeliefje
No lindo jardim de Santarém!
In de mooie tuin van Santarém!
Malmequer, bem-me-quer,
Hij-houdt-niet-van-mij, hij-houdt-wel-van-mij
Muito longe está quem me quer bem!
Heel ver weg is hij die mij wel wilt!

Um malmequer pequenino
Een klein madeliefje
Disse um dia à linda rosa:
zei op een dag tegen de mooie roos:
Por te chamarem rainha,
Om jezelf koningin te noemen,
Não sejas tão orgulhosa!
Moet je niet zo fier zijn!

Malmequer não é constante,
Alle madeliefjes zijn niet dezelfde,
Malmequer muito varia!
Zij zijn totaal verschillend!
Vinte folhas dizem morte
Twintig blaadjes geven ontgoocheling
Treze dizem alegria!
Dertien geven enorme vreugde!

Malmequer is de Portugese benaming die gegeven wordt aan verschillende soorten van samengesteldbloemigen of uit de composietenfamilie. Een groot aantal composieten heeft een bloemhoofdje met een geel hart en witte krans, zoals de ‘gewone' margriet en het madeliefje.
In Portugal vind je deze bloemen in verschillende kleuren.

Wij hebben ons droomhuisje gevonden én een optie genomen…
Verdere details komen later, na het paperassenwerk…
‘k Kan jullie wel al vertellen dat het een rustiek huisje is mét gastenverblijf…
Op 4 km van São Martinho do Porto…

Hieronder reeds een voorsmaakje:
Zicht op de baai van São Martinho de Porto

En een link naar Google maps…

Terug van weggeweest
maar toch op tijd
om hier vandaag
het Feest van de Arbeid te vieren…
Aan allen:
een fijne feestdag toegewenst!

Op 25 april wordt in Portugal de Dia da Liberdade gevierd als herinnering aan de Anjerrevolutie die plaatshad in 1974 en het einde betekende van de Estado Novo (Dictatoriaal regime die in Portugal heerste van 1933 tot 1974 ofte het Salazar-tijdperk)

Hierna volgt een sfeerbeeld…

 

Wij zijn vertrokken naar Salir de Porto...
Terug op 30 april
Weer present op deze blog begin mei
Adeus e até à proxima vez!

Wij logeren bij een Belgische dame
in de "Casa das Figueiras"
Nieuwsgierig?
Klik dan op deze LINK...

Wanneer de Fado Jacques Brel ontmoet...