Donderdag 29 oktober 2009
1 kip-twee gerechten
we maken een heerlijke kippesoep en een lekkere videé
Benodigdheden:
-1 mooie grote kip
-3 kuipjes soepketeltje, kip, van knorr
-1 soepselder, pak soepprei en 3 wortelen fijngesneden
-1 bakje witte champignons in vier gesneden
-800gr gehakt (300 gr balletjes vr de soep, de rest iets groter voor de videévulling
-handvol vermicelli
-zout-peper en een vleugje currypoeder, 3 laurierblaadjes
-sap van 1/4de citroen
-1/2liter bechamelsaus die je maakt met 4 soeplepels kippeboullion ipv melk en met een scheutje room erin en 1 keteltje van knorr., alsook het citroensap
-fijngehakte verse peterselie
Hoe maak ik het:
-Zet de schoongespoelde kip op in lauw water met wat zout, peper, en de laurierblaadjes
-breng aan de kook en zet dan het vuur echt zacht, laat 4O minututen garen.
-Haal de kip uit de bouillion en laat iets afkoelen.
-Ontdoe de kip van vel en beentjes en hou de stukken kip zo groot mogelijk
-Breng de boullion terug aan de kook voeg de soepgroenten en 2 soepketeltjes van knorr bij.
- laat opkoken en voeg dan de vermicelli en de (apart gekookte) soepballetjes toe.
-Kruid met peper, zout en wat currypoeder
-Doe de grotere gehaktballetjes en de champignons bij de kip alsook de saus
-verwarm alles zachtjes, en voeg de peterselie toe.
-Dien op in de welgekende warme bladerdeegbakjes en fritjes.
