wat heb ik nodig:

-2 kopjes couscous (ik neem de losse couscous-geen builtjes- die je in delhaize kan verkrijgen)
-1/2 tabletje kippeboullion
-zout-peper
-1/2 Kl gemalen koriander
-paar saffraandraadjes
-1/2 Kl gedroogde munt
-wat goudgele rozijntjes
-kokend water

-komkommer, geschild en in miniblokjes
-tomaat, ontveld, ontpit en in miniblokjes
-eventueel paprika's ontpit en in miniblokjes
-paar halfgedroogde tomaatjes in kleine stukjes en 3 koffielepels van de olie waarin je ze bewaard
-vers gehakte korianderblaadjes

hoe maak ik het:

-doe alle ingredienten boven de lijn in een flinke kom en meng even, overgiet met kokend water, tot couscous iets meer onder staat
-dek af met plasticfolie en laat 1Ominuten staan
-haal folie weg en maak couscous los met twee vorken, dit duurt even omdat je moet zorgen dat je geen klontertjes meer hebt maar losse korreltjes
-voeg de groenten en gehalte koriander toe en proef, voeg eventueel nog wat kruiden toe en een scheutje citroensap.

dit is een ideaal slaatje voor bij de BBQ, als lichte lunch of zoals hier als voorgerechtje met wat krab en garnaaltjes, of in kleine glaasjes als borrelhapje

-je kan er dan het sausje van de asperges met kingkrab van deze blog bijgeven.

-Tip: je kan er (lams)gehaktspiezen bijmaken,
kruid je gehakt kruiden met chermoullalruiden , is een marokaanse mengeling te koop in delhaize) en dan geef je er sausje bij van geraspte komkommer die je uitknijpt in een zuivere keukenhanddoek en mengt met een geperst teentje knoflook, volle yoghurt , peper en zout

Ik kijk er alvast naar uit.

Benodigdheden + bereiding:

-225g zachte boter
-225g suiker

-Mix deze in de keukenrobot tot romige massa

-Meng 225g zelfrijzende bloem, de zeste van één sinaasappel onder het botermengsel

-Klop 4 eieren los en voeg ze ook bij het mengsel

-verdeel over twee (beboterde en met bloem bestoven) vormen van 20cm waar je onderin een ronde bakpapier legt.

-Bak in een oven van 18Og voor 25 a 30 min.

-laat afkoelen

-meng 250g frambozen met het sap van de sinaasappel en een eetlepel suiker
laat koken tot je een confituur bekomt.

-maak boterroom door 250g echte boter te mengen met 250gr bloemsuiker in de keukenrobot, voeg langzaam het sap van een halve sinaasappel en de rasp toe, mix dan tot een zacht creme

-leg één sponge (cake) op een taartvoet en besmeer met de confituur, daarop creme au beurre gevolgd door de tweede sponge
-weer creme au beurre en dan garneer je met rode vruchten en nog een beetje bloemsuiker.

Deze taart kan als dessert zeker 10 mensen tevreden stellen/

smakelijk!