De oude doos

T was fijn om te maken, niet zo veel werk en het oogt prachtig met zijn 19 rozen.

Ook de rode vruchten schitterde in de zon, dus aardbeien, frambozen, kersen, allen gingen ze mijn mandje in.
Ook de bosbessen en enkele nectarines leken me wel gepast voor een licht dessert

De wilde asperges heb ik gewoon in wat lekkere olijfolie zachtjes aangefruit met een half ongepeld teentje knoflook voor een 8 tal minuten
Dan gekruid met peper, zout en een klein scheutje balsamicostroop (dank u lieve maatje-collega die dit lekkers voor me meebracht uit de Provence).
Een beetje citroensap maakte het geheel af.
Op het bord nog wat verse parmezaankrullen erbij en enkele druppels olijfolie

De cavaillon behoort geen recept toe, enkel de lekkere ham erbij en klaar........

Je kan hem gebruiken met chips, taco's
Maar hij is ook heerlijk als je een visje ermee vult en in de oven steekt , of een kipfilet insnijd zodat je een envelopje krijgt en daar een eetlepel indoet, dichtprikken met een tandenstoker en zachtjes bakken

Foto ontbreekt nog, de dip werd te snel opgebruikt...........
Maar wanneer hij weer de revue passeert zal ik er eentje nemen en bij dit recept plaatsen


Benodigdheden:

-Een handvol cashewnoten (ongezouten)
-Peterselie
-Basilicum
-Koriander
-citroensap en citroenrasp
-1 look
-5 ansjovisfiletjes
-1/2 balkje philadelphiakaas
-scheutje melk
-scheutje olijfolie
-eventueel wat zout

Bereiding:

-doe alles in een cutter of blender, mix fijn en je hebt een heerlijke lichtgroene , romige dip

Zomaar een lekker slaatje

Rucola gemengd met geraspte worteltjes en knolselder en olijfolie, balsamicostroop, zout en peper
Rundsreepjes die ik gemarineerd kocht, krokant gebakken
Aardappelschijfjes lekker gebakken met wat provencaalse kruiden
alles bestrooid met wat geroosterde pijnboompitjes
erbij nog een trosje gepofte kersttommaatjes

smakelijk!

<

Maak een biscuit van 4 eitjes en 125gr kristalsuiker opgeklopt gedurende een kwartier met de mixer tot verdrievoudigd.
Voeg dan 125gr gezeefde zelfrijzende bloem voorzichtig toe

Laat de biscuit volledig afkoelen nadat je hem ontvormd hebt

Snij hem met een gekarteld mes horizontaal door

Maak een verse confituurtje van 250gram gemengd rood fruit en 125gr kristalsuiker(ik gebruikte fraise-framboise)maar kunnen alleen aarbeitjes of framboosjes ofzo zijn.
Laat afkoelen

Klop 3dl slagroom met wat bloemsuiker stijf

Beleg de bodem van de biscuit met de confituur en de helft van een bakje in schijfjes gesneden verse aardbeien, daarop de helft van de room

Leg de bovenkant op de biscuit en strijk daarop de resterende room en versier met de resterende aardbeitjes en enkele plukjes verse munt

Dien  direct op

smakelijk!

Dit gerechtje ontstond deze week spontaan....

 
Benodigdheden:

-1 dubbele kipfilet in reepjes gesneden
-kipkruiden
-1 rode ui in partjes
-Italiaanse kruidenmix
-1 bakje champignons, schoongemaakt en in de helft gesneden
-2el tomatenpesto
-1 blik tomatenblokjes (ik nam met groenten van Delhaize)
-3el mascarpone
-aardappelpuree
-olijfolie

Bereiding:

-verwarm olijfolie in een pan en bak hierin zacht de kipfilet een beetje aan, voeg dan de ui, en iets later de champignons toe, kruid met kippekruiden en Italiaanse mix.
-Voeg dan pesto en tomaat toe en laat inkoken tot bijna sausdikte
-laat de mascarpone smelten in de saus en smaak af met eventueel nog wat zout en peper
-Doe dit alles in een ovenschaal en bedek met de aardappelpuree
-bestrooi deze eventeel met wat paneermeeel en enkele druppels olijfolie
-bak gedurende 20 minuten in een oven van 18Ograden

smakelijk!

Gisterenavond was het weer zover, bloemschikken.

Dit keer lag het projectje me echt wel,

een krans met kruiden.

Heel fijn om te maken en hij geurt heerlijk

Ik laat jullie graag even meegenieten van hoe hij er uit ziet

Uploaded with ImageShack.us

Ook een verassende gewoonte die niet culinair is maar waar je wel de calorieeen mee kwijtspeelt van al dat lekkers is dit:
Elke zaterdagvoormiddag vanaf 11u komen jong en oud, dik en dun, arm en rijk, samen op de dijk en dansen daar zo'n 3u allerlei israelische dansen,
zo fijn om naar te kijken en ........mee te dansen.....maar dat verg wel enige ervaring vrees ik...



oke die calorieen zijn we weer kwijt.

Nu toch een kleine overzichtje van al het lekkers dat ons weer ten goede kwam in dit prachtige land


Een apart woordje toch voor dit prachtige dessert dat overal geserveerd wordt,
de "cheesecake".

Hij is zo luchtig en lekker, dat heb ik echt nog nooit nergens geproefd,
het komt omdat hier zo'n lekker zuivelproducten zijn.
Met de foto is één probleem...............
de taart was te lekker..........
maar als ik terug in Belgie ben ga ik proberen te achterhalen hoe en wat,
dus ik blijf jullie het mogelijke recept misschien verschuldigd.



Vanavond alweer onze laatste avond,
maar geloof me, we gaan weerom naar een superplekje om samen met vrienden te eten, in "Le Brasserrie".

En morgen keert culimieke weer terug naar haar eigen landje........met spijt in het hart maar geloof me de afspraak voor volgend jaar is alweer gemaakt.

Een week vliegt om als je in je geliefde landje bent.
Heerlijkr tijd gehad,

Dit was het uitzicht vanuit ons appartementje


Al wandelend kwamen we dit bijzondere winkeltje tegen....
een cupcake-store.

De verkoopster maakte alles eigenhandig klaar in haar kleine shop, erg knap hoor.



Ga verder naar Deel II