Zondag 10 januari 2010
citroen-amandelkoekjes
wat heb ik nodig:
-155gr gesmolten echte boter
-225gr witte suiker of 112gr tagatesse (een prima suikervervanger)
-1 ei
-1,5tl citroenrasp en een beetje citroensap
-6 volle theelepels amandelpoeder
-17Ogr bloem
-1tl bakpoeder
Hoe maak ik het:
-meng boter en suiker
-voeg ei, citroenrasp en amandelpoedeR en citroensap toe
-voeg dan de bloem in 3x toe,
-laat deeg half uur afkoelen in koelkast
-verdeel in hoopjes op bkplaat met bakmatje of bakpapier en bak gedurende 20 a 25 minuten op 17Ograden
tip:
-een heerlijk koekje bij de koffie na een maaltijd van tapenade met brood en de pappilot de midi.
