Archief

-150 gr bloem
-150 gr boter
-135 gr kristalsuiker
-10 gr lichtbruine suiker
-2 gr bicarbonaat (bakpoeder)
-3 eiere
-10 gr acaciahoning
-1 kl pistache-extract (boerenbond)
-3 el gehakte pistachenootjes

bereiding:

Mend de  bloem, suikers, bicarbonaat en de eieren samen in een kom.
Voeg de honing en het pistachextract en de gehakte nootjes eraan toe en meng  alles in je keukenrobot.

Voeg de boter er in blokjes aan toe en roer stevig tot het deeg glad is.

Benodigdheden:

-600gr varkenslapjes in kleine stukjes gesneden
-200gr champignons
-1 rode paprika, geschild en in blokjes
-1 ui in halve ringetjes
-2 dl room
-scheutje cognac
-1kl gerookt paprikapoeder
-zout-peper
-olijfolie

Bereiding:


-verwarm wat olijfolie in een diepe pan
-bak hierin het vlees, gekruid met paprika, P+Z
-voeg de groenten toe en laat even meebakken
-voeg de cognac toe en laat even koken
-voeg de room toe en laat inkoken tot sausdikte
-kruid nogmaals af

dien op met Ebli (tarwekorreltjes) pasta of puree

smakelijk!

We zijn met zijn 8 vanavond en de menu ziet eruit als volgt

-champagne
-linzenslaatje met chorizo en kamschelpjes
-hammousse met een gelei van pickels

-Trio van garnaal
(bisque-tomaat crevette-garnaalmousse)

-gevulde ossehaas (met sjalot en wilde paddestoelen)
-spruitjes met pancetta
-boontjes met hazelnootjes
-worteltjes
-gegratineerde aardappelpuree
-kroketjes

-creme brulee
-panna cotta met appeltjes

-koffie met huisgemaakte koekjes

Een dikke merci aan onze dochter Elke
(voor alle kookhulp)

Maak er allemaal een fijne kerst van

knuf culimieke