|
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Pas in de loop van de negentiende eeuw konden brouwers gebruik maken van mechanische koeltechnieken en konden er bieren van lage gisting worden gebrouwen. Bij lage gisting is een veel lagere temperatuur noodzakelijk van vijf tot tien graden. Dit proces duurt zon twee weken waarbij het gist naar de bodem van de ketel zakt. Vandaar dat we spreken van lage gisting of ondergistend bier. In de regel zijn alle pilsener van lage gisting.
Bron: Bier scheurkalender van Bert van zuilenkom
Tot de volgende chill
:wink:
|
Ik ben Bompapatje
