xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Alcohol ontstaat tijdens het vergisten van suiker. Hoe meer suiker er in het bier zit voor het vergist (wort), hoe hoger het alcoholgehalte... Maar er zijn beperkingen. Alcohol is voor biergist een afbraakproduct; de gist zal minder actief worden als het gehalte te hoog wordt en zal dan stilvallen rond de 12%.
Bier is de lichtst alcoholische van alle gegiste dranken (cider, wijn en bier)
Tot de volgende chill
:wink:
|