Langzaam komt de tuin groen.  Het groeiproces is traag omwille van het opnieuw frisser weer. 
 

30-03-2010 om 08:38 geschreven door tuinblog d  

Van zodra de erwten er staan plaats ik de erwtenkooi.  
 

29-03-2010 om 11:43 geschreven door tuinblog d  

27-03-2010 om 20:48 geschreven door Pol Movinttog  

Dit jaar heb ik gekozen voor een peulerwt die niet al te hoog groeit, een beetje meer dan 50 cm. Sedert bij velt de soort ‘suger bon’ weggevallen is  heb ik nog niets gevonden dat deze erwt benadert. Ik durf nog niet praten over evenaren.  Dit jaar heb ik gekozen voor ‘De Grace’ van Vilmorin.  Hier bij ons is een verdeelpunt van dat merk.


De in potjes voorgezaaide erwten worden aangebracht en geplant in een begoten voortje.  Er komt geen compost aan te pas. Erwten halen hun voedsel uit de lucht.


Hier kan je zien dat de plantjes goed geworteld zijn.  Van zodra de wortels door de gaatjes van de potjes tevoorschijn beginnen te komen moet er geplant worden.  Als je te lang wacht, begint het moeilijk te gaan om de plant uit het potje te halen.


Het planten is vlug geklaard. In het schema van de combinatieteelt staan de erwten, hoge teelt, op een C-rij. 


Ik breng alle materialen reeds aan om ze ter plaatse te hebben tegen dat ik morgen vroeg mijn jaarlijkse erwtenkooi wil plaatsen.  

26-03-2010 om 15:59 geschreven door tuinblog d  

Dit jaar heb ik gekozen voor een peulerwt die niet al te hoog groeit, een beetje meer dan 50 cm. Sedert bij velt de soort ‘suger bon’ weggevallen is  heb ik nog niets gevonden dat deze erwt benadert. Ik durf nog niet praten over evenaren.  Dit jaar heb ik gekozen voor ‘De Grace’ van Vilmorin.  Hier bij ons is een verdeelpunt van dat merk.

26-03-2010 om 15:43 geschreven door tuinblog d  

Zeer drukke dagen zijn het geweest.  Deze morgen voelde ik rugpijn. Dat neem ik altijd ernstig als verwittiging.  Mijn besluit stond vast. Vandaag blijf ik uit de tuin, althans om te werken. Terwijl het jaarlijkse kiemwonder zich voltrekt trok ik rond met mijn camera. De lente is er en dat zie je rondom.


De ananas salie, die binnen overwinterde en daar doorlopend bloeide is nu buiten in de lente, om ingeknipt te worden.


Een boordje kaapse viooltjes is eindelijk ook opnieuw in bloei geraakt.  Eéntje laat voor dit jaar de bloei voor bekeken.


De goudvissen blijven boven na een hele winter onderaan de vijver, onzichtbaar te zijn gebleven.


In ons vijvertje zit een samenkrijgsel van verschillende soorten.


Ook het madeliefje liet lang op zich wachten.


De paaslelies zijn net op tijd voor de hoogdag.


En alhoewel deze hier niets met de lente te maken heeft, laat ik jullie tenslotte een kijkje toe in het hart van die prachtige  orchideebloem in de kweek van moeder de vrouw op onze keukenvensterbank.

25-03-2010 om 16:27 geschreven door tuinblog d  

Terwijl ik gisteren mosterd zaaide op enkele hoofdrijen zag ik dat de vroeger gezaaide mosterd reeds kiemde waar boontjes en courgettes zullen komen.


Op de voorgrond, waar de veldsalade nog maar onlangs geoogst is, werd de mosterd later gezaaid dan op de rest van het perceel en dat kan je zeer goed onderscheiden. Hieronder, waar de staakbonen gepland zijn is de mosterd overal even goed gekiemd. Bij mosterd  in de wisselteelt zaai ik altijd met vrije worp en zeer gulle hand.


Op 17-03-10 kreeg ik over gele mosterd een reactie waarin werd gevraagd 

‘Hallo, Wat is de bedoeling van mosterd in het tuinplan? Groenbemester?

In mijn teeltplan wordt niet de totale mosterd ingewerkt.  Enkel de wortels worden ingewerkt waar bonen komen. Die wortels bevatten een stof die positief inwerk op bonenteelt. Als ik mosterd zaai waar later courgettes of prei zal worden geplant, dan is dat tegen kiemend onkruid. Daar wordt de totale plant uitgetrokken en gebruikt om te mulchen.

Gele mosterd wordt in de gewone landbouw meer en meer gebruikt tegen aaltjes. Van zodra de bloei begint aan te komen wordt alles onder gewerkt als groenbemester. Ik werk enkel de wortels onder bij bonenteelt.

24-03-2010 om 11:51 geschreven door tuinblog d  

23-03-2010 om 07:09 geschreven door tuinblog d  

Gisteren, 20 maart, zijn we bij Luc en Gislaine Dewaele,  naar een snoeidemonstratie gaan zien. De bekende velt-lesgever Emeric Pollet zou de dans leiden. Een paar dagen voordien moest hij noodgedwongen afbellen wegens zich met een rolstoel te moeten behelpen. 
We hopen voor Emeric dat het maar voor korte duur zal zijn en wensen hem dan ook langs deze weg een zeer spoedig herstel toe.
Noodgedwongen hebben we hem vervangen.  Zelf heb ik, die vroeger jaren in het openbaar groen heb gesnoeid,  de principes van deze rudimentaire snoeivorm uitgelegd.  De eigenlijke snoei liet ik aan Luc zelf over met wie ik voordien eens de tuin ben gaan bezien.


Luc bij de beginuitleg in de voortuin. 


Tot de actie overgaan op een klimhortensia aan de voorkant van het huis.


Meer dan twee uur van de ene bijzondere struik naar de andere met heel klare en verantwoorde uitleg. 












Luc heeft dat op een schitterende manier klaar gespeeld . Sommigen  hebben zich verwonderd over de grootte en de verscheidenheid  van deze tuin waarvan ik hierboven enkele sfeerbeelden weergeef. Het leerrijke gedeelte werd afgerond met een koffietafel en een poosje gezellig napraten.

21-03-2010 om 16:57 geschreven door tuinblog d  

De veldsalade  is totaal geoogst.  Daardoor kon ik het laatste stukje van de moestuin bewerken voor nieuwe zaai.


Het restje veldsla.


Er kan nu mest ingewerkt worden.


De grond ligt klaar en er wordt gele mosterd ingezaaid woordoor nu ook perceeltje 2 in orde is..

19-03-2010 om 12:09 geschreven door tuinblog d  

Plantjes die ik binnen voor zaai moeten een tijdje op het rek aan de noordkant van de serre wachten om dan pas in volle grond te worden geplant.  


Het 'afhardrek plaatsen'. Bij eventuele nachtvorst  breng ik de plantjes weer naar binnen.


Het rek is gevuld met erwten voor mij en voor een paar velters zonder serre. Later plant ik die dan in volle grond.

18-03-2010 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Gedurende  de winter had ik mijn tuinschema wat aangepast en plots, vorige maandag, zegt moeder de vrouw.  Je hebt nu staakbonen, dan is twee rijen princesseboontjes meer dan voldoende. 

Tuinschema …aangepast in 2010 Vooral voor de combinatieteelt  veranderde er het een en ander.  Het enige wat in de wisselteelt anders was, zijn de 20 bonenstaken in de plaats van10.  Daar zijn nu ook wat verschuivingen (Zie teeltpkan versie 2)
Combinatieteelt.

7 B                         mosterd                                             boontjes

8. C                       peul                                      prei

9 A                        knolselder

10 C                       radijs                                    prei

11 B                       mosterd                              groene selder + witte selder

12 C                       peul                                      prei

13 A                       pastinaak

14 C                      paprika + aubergine

15 B                       mosterd                              boontjes                             nateelt

16 C                       sjalot                                    nateelt

1 A                        salade                                  kervel

2 C                         spitskool + koolrabi            

3 B                         mosterd                              boontjes                             nateelt

4 C                         prei

5 A                         broccoli 

6 C                         zomerprei                      

De eerste zaai-  en plantdag is eindelijk aangebroken.  Er was regen voorspeld tegenaan de avond en de nacht maar het is enkel bij enkele druppels gebleven.


Op de eerste plaats worden ondiepe voortjes getrokken en dan zaai ik. 


Hoe dunner je zaait, hoe groter de bladeren zullen zijn en omgekeerd.


Eens gezaaid worden de voortjes dichtgeharkt en dan aangeklopt met de platte schop.  Als het niet regent zal ik verplicht zijn om te gieten.


Hier zaaide ik de prei op wachtbed en begoot ik ze behoorlijk.


Eens de ajuin en de sjalotten geplant, dek ik ze af met een vogelnet. De sjalotten worden door de merels  graag uitgeworpen, op zoek naar worpjes die zich eronder nestelen.

16-03-2010 om 08:38 geschreven door tuinblog d  

De tuin is nu klaar om te zaaien en te planten .


Het ajuinbed kan beplant worden.  De voren zijn niet gevuld met gezifte oude compost maar met ongezifte jonge.


Het combinatieteeltvak is ook afgewerkt om direct te kunnen zaaien. 


Bij vak vier van de wisselteelt ligt de helft van het vak gereed om prei te zaaien op wachtbed.  Hier gebruik ik geen oude compost maar potgrond.


Op de tweede helft van dat vak plaatste ik de miniserre waarin salade zal worden geplant.


Er blijft nog een restje veldsalade over waar de miniserre is weggehaald. 


Die veldsla wordt droog gehouden door een gekanteld stuk glas. Er blijft nog voor één maaltijd over.

15-03-2010 om 06:12 geschreven door tuinblog d  

Blog  ‘tuinclubveltjabbeke’  vanaf Telkens het begin van de blog teksten

Ik zit hier op deze blog reclame te maken voor tuinboeken zoals ‘EEN JAAR IN DE TUIN Tuinieren van maand tot maand’ van Ian Spence van de ‘Royal Horticultural society uit Engeland en ik vergeet grandioos beschamend  onze eigen tuinclub dat in enkele jaren tijd een werkstuk afleverde dat  in informatiewaarde niet moet onderdoen voor het boek van Ian Spence. Wij, van de tuinclub moeten het stellen zonder foto’s maar onze informatie is compleet en volledig ecologisch.  Het geheel is gebaseerd op wat de tuinclubleden zelf ondervonden in hun eigen tuin. Hier volgt een uittreksel over 'de maand maart, de algemeenheden'   

 ‘tuinclub maand na maand’

MAART:

Algemeen:

-Wegnemen van de bodembedekking = opwarmen van de bodem

-Bewerken met spitvork of’ grelinette’ als de grond niet meer bevroren is

-Aanbrengen verteerde compost en lichtjes inwerken

-Vergeet in maart/april geen moestuinbloemen te z, goudsbloem (Calandula), reukerwt (Lathyrus), en Zinnia ( tp z na 15 mei.)

-Aanplanten fruitbomen tot eind maart, maar best is november en december. In kleigrond best vanaf febr. als de grond niet bevroren is.

-Gazon bewerken: ontmossen – beluchten – bekalken – bemesten (bvb inborstelen van compost)

-Hagen planten – meteen flink water geven.

-onkruiden wieden vanaf nu.

-Kuipplanten:

Kuipplanten kunnen pas ½ mei buiten. De groei begint nu op gang te komen = sein om langzamerhand meer water geven. Als de groei er echt in zit(april), bemesting beginnen.

Maart: kuipplanten verpotten.

De takken van kuipplanten ( fuchsia, geranium, Abutilon en Lantana) kunnen 1 tot 2 keer een stukje teruggesnoeid worden.De bloei is later maar rijkelijker.

-éénjarige onkruiden (tuinmelde, knopkruid, enz.) verspreiden zich via zaad – vroeg weghalen voorkomt zaadvorming = geen voortzetting. Gooi plantjes met bijna rijp zaad niet op de composthoop.

-vast onkruid breidt zich uit via de wortels – volledig verwijderen: wieden, schoffelen, hakken.
Na dit algemeen overzicht worden alle punten nog eens apart, uitgebreid behandeld. 
Dit werkstuk kan ik aan alle leden van velt Jabbeke aanbevelen.  Je betaald enkel de printkosten.  Je kan zien dat ik soms lichtjes afwijk van de hier behandelde methode die gericht is op wisselteelt. Het voordeel van combinatie- of rijencultuur is dat je geen zorgen hebt met het toedienen van compost omdat het jaar rond mulchen een doorlopende compostering is . Deze methode brengt heel wat voorbereiding met zich mee maar dat lijkt mij meer dan de moeite waard.

15-03-2010 om 05:51 geschreven door tuinblog d  

Om te zaaien is het ’s nachts nog  te koud. Ik kan wel alles klaar leggen om dan de spinazie te zaaien op de tussenrijen. 


 De loopplankjes worden gelegd om de grond niet te veel aan te drukken door voetstappen.


De meter en de de delfkoord komen er aan te pas.


Er worden voortjes gemaakt.

 
De gezifte oude compost wordt in de kruiwagen geschept. 


De voortjes worden gevuld met die oude compost en effen geklopt met de platte schop.


Na een uurtje werken is de helft van de rijencultuur klaar.  Nu  wacht ik het geschikte ogenblik af om te zaaien. Er zijn verschillende aanwijzigingen: het ongewenste kruid kiemt volop,  je voelt het gewoon in je en dat wordt bevestigd door een gunstig weerbericht. Te rap zaaien zonder  bijkomende bescherming  kan nadelig zijn.  Zaaien onder gaatjesplastiek en onder controle houden, kan een goed hulpmiddel zijn.

13-03-2010 om 00:00 geschreven door tuinblog d  

Het klaar leggen om te zaaien bestaat uit fijn leggen en de indeling van de twee methodes, de rijenteelt en de wisselteelt ,plaatsen.


Zo komt de moestuin uit de winter 209-2010, gespit en uitgevroren.  Daardoor ligt hij zeer mul.


Het effenen was in de kortste keren geklaard.


De bakens voor de rijencultuur worden geplaatst: rood voor hoge en langdurige teelt, blauw voor maximum twee teelten op een jaar en zwart, voor meerdere teelten na elkaar. 


Voor de wisselteelt wordt de indeling nauwkeurig gemeten en dan op de grens van twee vakken een loopplankje gelegd.  Van zodra het weer een beetje lilder is, zal ik zaaien in volle grond.

12-03-2010 om 11:06 geschreven door tuinblog d  

Nu de winter toch aanhoudt  geef ik toch nog wat informatie mee voor diegenen die hard werken  bv bomen vellen en in het hout werken.  Zo kan je het verbrande vet aldaar, terugwinnen voor volgende klussen.  Gebruik van Spek

Bacon wordt vooral als smaakmaker toegevoegd in een gerecht voor de smaak en om het gerecht smeuïg en pittig te maken. Dat geldt ook voor spekblokjes. U kunt spekblokjes op een snelle manier uitbakken door ze 3 minuten op vol vermogen in de magnetron op vol vermogen te garen. Laat de spekblokjes uitlekken op keukenpapier. Uitgebakken spekblokjes passen goed in stamppotten, maar ook in frisse groene salades. Het originele Zeeuws spek wordt gegeten met bruinbrood en mosterd. Het Zeeuws spek bij de slager wordt veel gebruikt als borrelhapje of broodbeleg. Dikke plakken Zeeuws spek smaken goed bij hutspot. Speklappen bak of braadt u in 6 tot 10 minuten. Speklappen combineren goed met kerrie, peper, ketjap en ketoembar. Als u de speklappen grilt, houdt u het vet beperkt. U kunt een groot stuk buikspek braden in de oven. Lekker met een laagje mosterd, laurier, tijm en kruidnagel. Ontbijtspek kan rauw gegeten worden, maar ook even gebakken worden.

Algemene informatie over Spek

Spek is vlees van het varken. Het bevat veel vet. Spek haalt men uit de rug en uit de buik van het varken. Rugspek bestaat voornamelijk uit vet. Het buikspek bevat naast vet ook vlees. Men noemt het doorregen buikspek. Men kan onderscheid maken tussen verschillende soorten spek. Het onderscheid kan vooral gemaakt worden in buikspek en rugspek. Speklappen worden gehaald uit het buikspek. Dat is de magerste speksoort. Het vette spek uit de rug wordt veel gebruikt om te larderen of voor het maken van paté. Larderen  is het doorrijgen van mager vlees of wild met reepjes spek om uitdroging tijdens het braden te vermijden.

Voor bacon  worden stukken vlees gesneden van de flanken, de rug of de buik. Vervolgens worden deze geconserveerd door het vlees te drogen, zouten en soms ook te roken. Katenspek wordt gehaald uit de magere spekbuikstreek van het varken. Het wordt gekookt en daarna gerookt. Zeeuws spek  is een doorregen spek zonder zwoerd. Het is van origine een Zeeuws streekgerecht. Het spek wordt zachtjes gaar gekookt met zout, peper en laurier. Het Zeeuws spek dat tegenwoordig door de slager wordt verkocht is een gegrild of geroosterd stuk spek, nadat het is gemarineerd in olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, peper en knoflook.

Spek koopt u bij de slager of in de supermarkt. U vindt hier de verschillende spekvarianten. Spek wordt vers, gepekeld, gezouten en gerookt verkocht.

 Spek komt ook heel dikwijls voor in zomerse gerechten. Het is dan goed dat je weet welke keuze je moet maken.

11-03-2010 om 07:51 geschreven door tuinblog d  

Een perzikboom en een pruimelaar geven al jaren weinig of zelfs geen vruchten.  De pruimelaar ontnam daarbij aan de serre de voormiddagzon.  Beide zijn nu geveld en gekort.  Ik kreeg hulp en we konden ons goed verwarmen. Gelijktijdig heb ik een oude forsythia de kans gegeven om,  op de plaats waar de perzik stond, een nieuwe bloei op te bouwen. Hij werd vorig jaar helemaal tot de grond terug gesnoeid.  We zien wel wat ervan komt.  Ik heb er zorg voor gedragen om geen vervroren grond in te werken.  De bodem was oppervlakkig toch beenhard vervroren. Bij de werkzaamheden vroor het niet. 


De pruimelaar was de dikste van de twee maar veel stelde het nog niet voor.


Eén grote kruiwagen hout was de opbrengst plus dan nog de takken.


Het leverde wel putten op; hier deze  van de kerselaar. 


Die van de pruimelaar waarvan je duidelijk kan zien hoe dicht hij bij de serre staat.


De put van de fosythia die ik uithaalde. De grond rond de forsythia werd goed aangedrukt, de grond in de diepte begoten.
Een deel van de plant was dood maar het nog levende overblijfsel krijgt nu zijn kans in de put van de perzik. 


Het met balken verhoogde deel, dat achter de perzikboom lag, heb ik verwijderd. Daardoor is de struik een beetje aangeaard . Zo kunnen de groene scheuten rechtstreeks wortel vormen in de grond. De putten van de pruimelaar en die van de fosythia zal ik maar terug vullen na de complete dooi.

09-03-2010 om 08:42 geschreven door tuinblog d  

Denk jij bij zo’n weer op de eerste plaats aan groenten kweken.  Ik in elk geval niet. Mijn eerste bekommernis is wat ik van lekkers en vooral verwarmend ik van daag op tafel zou willen, zeg maar welke winterkost we vandaag klaarmaken.

Mijn keuze is gevallen op een ‘weight watchers ‘ menu . ‘Rundvlees gestoofd in wijn’.  In het Frans luistert dat gerecht naar een ronkender naam...‘Boeuf bourguignon’ Het recept is voor zes personen.

ingrediënten:

600g wortelen

400g champignons

200g uien

3 teentjes knoflook

700g rundvlees –klapstuk/riblap-

40g spek

2eetlepels plantaardige olie

2koffielepels maïszetmeel

250ml rode wijn

12,5cl water

tijm

4 laurierblaadje

peper en zout

werkwijze:

1- Maak de groenten schoon. Snij de wortelen in grove stukken en de champignons in plakjes.

Snipper de uien fijn. Snijd het spek in reepjes en het rundvlees in grotere stukken

2-Verhit de olie in een snelkookpan.  Laat de spekreepjes er even in aanbraden.  Voeg het rundvlees en de gesnipperde ui toe en laat goudbruin bakken. Meng dan het maïszetmeel eronder en overgiet met de wijn en het water.

3-Voeg vervolgens de knoflook, de wortelen, de plakjes champignon, de tijm en de laurierblaadjes toe. Kruid met peper en zout.  Sluit de snelkookpan af en laat 45 minuten koken op een zacht vuur.

                                               

En smakelijk eten hé.

08-03-2010 om 10:26 geschreven door tuinblog d