Zicht op zeilboot en Aswan, Egypte





Spaghetti met koude saus

350g rijpe tomaten, 1 gedroogde Spaanse peper, 1 teentje knoflook, 20 ontpitte zwarte olijven,
6 blaadjes verse basilicum, 3el olijfolie, Parmezaanse kaas, zout, 1 pak spaghetti.

Ontvel de tomaten en haal de zaadjes eruit.
Snij het restant in kleine blokjes en doe in een schaal.
Verkruimel er het Spaanse pepertje over.
Voeg de fijngehakte knoflook, de ontpitte en gehalveerde olijven,
de olijfolie, de kaas, de fijngesneden basilicum en wat zout toe.
Meng de ingrediënten goed door elkaar en dek de schaal af.
Laat het mengsel minimaal een half uur in de koelkast rusten.
Kook nadien de spaghetti beetgaar.
Giet af, doe de spaghetti in een schaal en meng er het tomatenmengsel doorheen.
Serveer met geraspte kaas en brood.
Smakelijk!



De kamelenorganisatie ligt al op ons te wachten!

20-05-2015, 00:00 geschreven door wilhelmina3

Stoute kinderen moeten in de hoek!

Griekse salade met fetakaas

4 rode grof gesnipperde paprika's, 300g blokjes fêta, 3 uien in ringen gesneden, 100g zwarte olijven,
3el citroensap, 6el olijfolie, 3el gehakte basilicumblaadjes, handvol rocketslablaadjes.

Meng paprika, slablaadjes, fêta, ui en olijven. Maak een dressing van citroensap, olie, zout en peper.
Dressing met salade mengen en voor het opdienen de basilicum-blaadjes over de salade strooien.
Serveer met pita-brood.

Lekker genieten!

Wie kan onze roepnamen lezen?

19-05-2015, 00:00 geschreven door wilhelmina3

De koe, de geit en de ezel?? Wassen en plassen!

Lamscurry

500g lamsvlees, 4el olie, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 1tl geraspte gemberwortel, 2el kerriepoeder, 1tl zout, 1el azijn, 1,5dl kokosmelk en 1dl melk

Snij het lamsvlees in stukjes en bak kort in 3el olie.
Verhit 1el olie en fruit de knoflook, de gember en de ui in de pan in 10 min. tot de ui zacht en goudbruin is.
Zet het vuur hoger en bak het kerriepoeder 30 sec. mee.
Voeg daarna het zout en de azijn toe en laat deze ingrediënten 1 min. meekoken.
Voeg het lamsvlees toe en roer alles goed door elkaar.
Voeg de kokosmelk en de melk toe en laat 30 min. op een laag vuur sudderen.
Serveer met rijst en een uiensalade met koriander.

Succes!

Nog wat bijlessen voor de toeristen!

18-05-2015, 00:00 geschreven door wilhelmina3