Week de gelatine in water. Bekleed een vorm met folie en bekleed deze met gerookte zalm. Klop de slagroom stijf en roer er een paar druppeltjes tobasco door. Pureer de zalm uit blik met tomatenketchup, citroensap en restje afsnijsel van de gerookte zalm. Snij paling in kleine stukjes en voeg deze toe. Los de gelatine op in zo weinig mogelijk heet water en meng dit door de zalm. Voeg dille toe en spatel het mengsel door de slagroom.Vul de vorm en druk het mengsel aan. Zet een paar uur in de koelkast en snij er plakjes van en serveer met een salade als voorgerecht.
Ons bloed is samengesteld uit ca. 25 tot 30 miljard rode cellen en 50 miljard witte cellen (wie zou die geteld hebben?). Deze cellen zijn gesuspendeerd in een vloeistof: het plasma. Dit plasma bevat vele voedingsstoffen en kliersecreties (sappige uitscheidingen). Het bloed transporteert het juiste voedsel naar elk weefsel in het lichaam en verwijdert tevens alle ongebruikte voedingsstoffen en afvalstoffen van de weefsels. Het bloed bevat ook chemische stoffen en cellen die, waar nodig, organen herstellen. Tevens bevat het bloed anti-lichamen, wanneer de weefsels zich moeten verdedigen tegen binnendringende microben. In het bloedplasma bevinden zich bovendien een eiwit, fibrogeen genaamd, waarvan de vezels zich aan wonden hechten en bloedingen doen ophouden. De stroom van voedingsstoffen gaat door het gehele lichaam naar de spijsverteringsorganen, wiens slijmvliezen buitengewoon grote oppervlakten hebben. Na vertering van deze voedingsstoffen worden ze opgenomen door de cellen van de slijmvliezen om in het lichaam te komen.
Wetenschappelijke ontdekkingen over het wonderlijke gebeuren in het menselijke lichaam in de loop van de tijd:
* Ondanks alle beïnvloedingspogingen, die aangewend werden om het geslacht van een kind te bepalen bleken tevergeefs. Het wordt al bepaald op het ogenblik van de bevruchting, dwz dat vanaf het moment dat het zaad van de vader het eitje van de moeder binnendringt, niets meer aan de geslachtsbepaling veranderd kan worden! *Geloofd werd, dat in elk menselijk eitje en zaadje zich 24 uiterst kleine chromosomen bevonden, maar dat blijken er 23 te zijn. Bij elk der partners is een dezer chromosomen, die de erfelijke bestanddelen bevatten, het geslachtshormoon. Het is de wedloop van de geslachtshormonen van de vader (X-chromosoom=vrouwelijk, Y-chromosoom=mannelijk) naar het eitje, dat bepaald of het een jongen of een meisje wordt! *Statieken gaven aan dat er altijd een mannenoverschot was. Men dacht dat de mannelijke embryo's sterker zouden zijn en daardoor beter in staat te blijven bestaan. Het blijkt echter dat juist de mannelijke babies veel vatbaarde zijn voor misvorming of sterfte op weg naar de geboorte! *Om de inwendige wereld van ons lichaam te kunnen begrijpen zoals zij is, moeten ook de levende mens en het levende dier worden bestudeerd. De levende cellen hangen af van het medium, waarin zij zijn ondergedompeld. Zij veranderen dit medium constant en visa versa. Ze zijn er in feite niet van te scheiden!
1 grote sinaasappel en 1 halve citroen in plakjes gesneden, 2 el citroensap, 100g basterdsuiker, 2dl sinaasappelsap, 1/2dl Cognac, 1/2dl Cointreau, 1 fles rode wijn, 1 kaneelstokje, 5dl spa rood
Meng citroensap, sinaasappelsap, Cognac, Cointreau en basterdsuiker. Voeg de plakjes sinaasappel en citroen samen met het kaneelstokje toe en zet de drank 2 uur in de koelkast.
Halve citroen uitpersen, restant in dunne plakjes snijden, kruiden fijnknippen en in een kommetje doen. Sjalotje snipperen, voeg citroensap, suiker en versgemalen peper toe en roer tot marinade. De vis bestrijken met de marinade en afgedekt minstens 2 uur in de koelkast laten staan. Leg de vismoten op een bedje van salade en strooi er de noten over. Roer olijfolie door de resterende marinade en druppel dat over de salade.
Serveer met plakjes citroen en eet er vers brood bij.
Was de groenten en pluk de roosjes van de stronk. Maak de prei schoon en snij deze in dunne ringen. Verhit de boter en bak de prei en broccoli 3 min. Bouillon toevoegen en met de deksel op de pan 25 min. zachtjes laten koken. Haal de gare broccoli uit de bouillon, pureer en doe de groente terug in de soep. Ontkorst het brood en snij kleine driehoekjes. Verhit restant boter in een pan, voeg kerriepoeder toe en bak de broodstukjes krokant. Breng de soep aan de kook, roer room door de soep en breng deze op smaak met peper en zout.
Maak deeg van bloem, boter, water en zout. Klop de eieren los met melk. Voeg room toe en meng de bloem met de geraspte kaas en voeg dit toe aan het beslag. Meng met tonijn, paprika en olijven en breng het beslag op smaak met peper, zout en een weinig paprikapoeder. Bekleed een vlaaivorm met een dun laagje deeg, vul ze met het mengsel en bak ze in 25 min. gaar.
Bestrooi de vis met peper en zout en wentel door de bloem. Snij het gerookt spek in reepjes en bak ze in de olie. Leg de filets in de pan en bak ze op laag vuur aan beide kanten 4 min. Bedruip de vis met braadvocht. Serveer de vis op voorverwarmde borden en garneer ze met citroen en de plakjes kruidenboter.
Fruit ui, courgette, champignons, paprika en knoflook in olie. Voeg boter en rijst toe met het zout en roer totdat rijst glazig is. Verhit wijn en bouillon en roer het vocht beetje bij beetje door de rijst. Voeg de kipstukjes toe en kook de rijst in 10 min. gaar.
