Keukenweetjes van Willemijn

Spoel uw puddingvorm uit met koud water alvorens u het warme puddingmengsel erin laat glijden!
Laat het geheel tot kamertemp. afkoelen en zet het vervolgens in de koelkast zodat de pudding kan opstijven.
De pudding haalt u uit zijn vorm door voorzichtig langs de rand van de vorm op de pudding te drukken,
zodat er tussen pudding en vorm wat lucht kan komen. Leg een plat bord op de vorm en schud voorzichtig!
Draai het geheel om en laat de pudding zachtjes op het bord 'landen'. Til de vorm eraf. Het lukt echter niet altijd even goed!
Dan kunt u het volgende proberen: een in heet water uitgewrongen theedoek om de vorm leggen of de vorm in heet water houden,
zodat de buitenkant van de pudding door de warmte van de vorm opnieuw vloeibaar wordt.
Verwarm de vorm echter niet te lang, want dan verliest de pudding zijn fraaie model en komt hij als kliederige, vormloze massa op het bord te liggen!