Keukenweetjes van Willemijn

Ook onrijpe bananen kunt u snel aanrijpen door ze bij een paar rijpe appelen te leggen.
De rijpe bananen blijven langer vers wanneer u ze (ongepeld) in een goed afgesloten doos rangschikt of in de groentela.
De schil wordt weliswaar bruin, maar de vrucht zelf blijft in goede conditie!

Groene bananen worden spoedig rijp naast overrijpe bananen of gewikkeld in een vochtige theedoek en  in een plastic zak op een zonnige plaats.

Bessen ritst u het best met een vork!
Cranberries worden niet langer gekookt dan strikt noodzakelijk, anders worden ze bitter!
Af en toe goed roeren in de kokende massa tot alle bessen opengebarsten zijn, dan de pan van het vuur af.
Tijdens het koken een klontje boter toevoegen, dan kookt de boel niet over!
Een restant cranberry-compôte kan gebruikt worden door een portie appelpartjes, waarmee u bijv uw appeltaart vult.
Voeg er desgewenst wat gehakte nootjes door!