Keukenweetjes van Willemijn

Bij Grapefruit wordt de kwaliteit niet bepaald door de kleur van de schil, maar door de dikte hiervan.
Een vrucht met dunne schil bevat doorgaans veel sap, terwijl bij de 'dikhuiden' het vruchtvlees wat steviger is.
Ook aan het gewicht kunt u voelen of er veel sap inzit of niet!
Het pellen van de vrucht gaat gemakkelijker wanneer je hem even in kokend water legt!

Ook tamme kastanje pellen beter (na het eerst tweemaal kruiselings insnijden aan de onderzijde) na een kwartier koken in water.
2 min. in warm (niet dampend-heet) frituurvet dompelen of 8 min. in een hete oven leggen kan ook!

Er bestaan speciale apparaatjes waarmee u kersen (en olijven) gemakkelijk van hun pit kunt ontdoen!
Zoete, enigszins flauwsmakende kersen worden een stuk lekkerder, wanneer u ze besprenkelt met een weinig kirsch, brandewijn of rum!