Een prachtige kern!





Pasta met vissaus

1 gesnipperde uitje, 2 teentjes knoflook, 2el gehakte peterselie, 1 blik tomaten, 2el citroensap,
1dl witte wijnazijn, 200g diepvriesdoperwten, 600g kabeljauw, 1/2dl olijfolie, 3el room, pasta.

Kruid de vis met peper en zout en besprenkel met citroensap. Laat 15 min. intrekken.
De vis droogdeppen en in de olie bakken.
Neem de vis uit de pan en bak op hoog vuur de uien, knoflook en peterselie.
Voeg na een paar min. de azijn toe en laat inkoken, zodat de helft verdampt.
Voeg de tomaten toe en laat 5 min. meebakken.
Roer de room en doperwten door de saus en breng op smaak met peper en zout.
Leg de kabeljauw in de saus en laat deze 15 min. doorwarmen. Kook de pasta gaar en serveer met de saus.




Macro-fotografie: een prachtige techniek!