Het Zandoogje met gesloten en met geopende vleugeltjes.





Slasoorten en vinaigrette

In het sla-assortement verliest de gewone krop terrein, ten koste van de langer houdbare ijsbergsla.
Met de overige, meer exotische sla-soorten, zoals lollo rossa, radicchio rosso en eikenbladsla wil het niet erg lukken.

Vinaigrette
De vaste verhouding van de vinaigrette is 1 deel azijn op 3 delen olie, te vermengen met de staafmixer.
De talloze soorten olie, azijn en mosterd maken het mogelijk om eindeloos te variëren.
Gembersap, tomatenketchap of honing zijn dé middelen om het zure van de vinaigrette terug te dringen.

 De sla kan ook smaakvoller gemaakt worden door het toevoegen van kaas en/of spekblokjes.
Hoe geprononceerder de smaak van de kaas, hoe kleiner de blokjes moeten zijn.
En als de spekblokjes na het uitbakken nog even door de keukenmachine worden gehaald,
dan worden het in de sla lekkere kleine, zoute korreltjes!