Kipfilet met hazelnoot

20g ontvliesde hazelnoten, 50g boter, 1el gehakte koriander, 1tl gehakte peterselie, 1 gehakte sjalot, 1tl citroensap, 4 kipfilets, 5 schijfjes citroen.

Gril de noten bruin, laat ze afkoelen en hak ze fijn.
Meng boter met de noten, koriander, peterselie, citroensap en sjalot.
Maak er een rolletje van en leg weg in de koelkast.
Kruid de kipfilets met peper en zout, bestrijk ze met olie en bestrooi ze met bloem.
Bak ze in boter goudbruin tot ze gaar zijn.
Serveer ze met een plakje korianderboter en sprenkel er citroensap over.
Eet er erwtjes bij. Smakelijk!