De Turkse lelie doet het goed tegen de bontgekleurde Hortensia-bloemen!






Bonensoep

500g witte bonen geweekt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 groene paprika, 2 stelen bleekselderie, 1 kleine venkelknol, 100g peultjes, 1 prei,
(400g) gepelde tomaten, 2el olijfolie, 1,5 l kippenbouillon, 3el droge sherry, 1 tl paprikapoeder, 1 laurierblad, 150g salamiblokjes.

Was de bonen grondig, kook de bonen gaar in de bouillon; snij de ui, selderie, knoflook, venkel, paprika en de prei fijn.
Roerbak de groenten in de olie, voeg de tomaten toe en voeg de sherry, iets zout, wat versgemalen peper, het paprikapoeder en het laurierblad toe.
Laat dit 5 min. sudderen, doe daarna de bonen met bouillon erbij en voeg vervolgens salami en peultjes toe.
Laat de soep nog ong 15 min. pruttelen, breng de soep op smaak met peper en zout en serveer met knoflook-croutons.

Lekker verwarmend voor een trieste herfstdag!



Een verwarmend hoekje van onze tuin.