Zuid-Afrikaanse pinguins in dierenpark Münster (D)






Appel-perzik chutney

2kg appels, 1 blikje perziken, 300g fijngesnipperde ui, 1/4l appelazijn, 1/2 tl gemalen kruidnagel, 1tl gemberpoeder,
200g bruine suiker, 100g rozijnen, sap van een citroen en 1 sinaasappel, 1tl zout, (1tl sambal).

Schil de appels en ontklok ze, snipper de appels en perziken fijn.
Doe ze samen met alle grondstoffen in een pan en breng aan de kook.
Laat op een klein pitje in een pan zonder deksel 1 uur zachtjes pruttelen, zodat er een mooie dikke brij ontstaat.
Giet in glazen bewaarpotten, laat afkoelen en zet in de koelkast.


Serveer chutney bij kaasplateau of bij varkensvlees.