|
Chili con Carne
2 blikken kidneybonen, 1 blikje maïs, 400g gekruid gehakt, 100g spekjes, 2 grote gesnipperde uien,
100g gesnipperde winterwortel, 1dl bouillon, 3 uitgeperste knoflooktenen, 1 grote rode gesnipperde paprika,
4el olijfolie, 50g tomatenpuree, 1 blikje tomaatstukjes, 3tl chilipoeder, zout en peper
Verhit in een pan met dikke bodem 4el olijfolie. Bak het gekruid gehakt los en kruimelig.
Fruit dan de uiensnippers, wortel, spekjes en de reepjes paprika mee. Blus af met de bouillon.
Roer vervolgens alle overige ingrediënten erdoor met als laatste de bonen en de stukjes tomaat.
Laat 15 min. zachtjes op een laag pitje sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer met een frisse sla en pitabroodjes.
|
