Puree met spinazie

400g spinazieblaadjes, 1kg aardappels, 1 fijngesnipperde ui, 1dl room, 50g boter

Kook de geschilde aardappelen gaar en fruit de ui in olijfolie.
Was de spinazie en snipper deze fijn.
Vermeng met de aardappelen, voeg ui toe en roer er de room door.
Stamp tot een fijne massa, breng op smaak met peper en zout en klop er de boter door.
Serveer met warme gerookte forel.


Lekker gemakkelijk!