Vrijdag 21 januari 2011
Fijn weekend
Zo, een appeltaartje staat klaar
Laat het weekend maar komen
Geniet ervan iedereen
Categorie: gebak
Zo, een appeltaartje staat klaar
Laat het weekend maar komen
Geniet ervan iedereen
Zondag 19 december 2010
appeltaart voor kerst
In deze donkere dagen is het heerlijk als je huis geurt naar kaneel en appel.
-neem dan de tweede rol deeg en leg hem op de appels
-druk beide deegrollen samen en vouw naar je eigen smaak
(zie foto zoals het er dan uitziet)
-Ik garneerde de taart met sterretjes omdat een beetje kersterig is,
in de winter met creme anglaize, in de zomer met een bol vanilleijs
-klop je eidooier los met een beetje water en smeer je deeg in met ei voor een mooie glans
-in de oven voor 40 minuten
-laat afkoelen en geniet
smakelijk!
Noot: hier wil ik jullie aandacht even vestigen op een gadget dat me erg bevalt- een cakeprikker
Heerlijk als je regelmatig gebak maakt.
Net iets mooier dan die oude breinaald die vroeger bij me dienst deed.
Alhoewel eigenlijk gaat appeltaart er elk seizoen wel in, in onze familie.
Dus ging ik aan de slag:
benodigdheden:
-4 jonagold appels -geschild-klokhuis verwijderd en in acht stukken verdeeld
-2 rollen zanddeeg
-suiker
-kaneel en speculaaskruiden
-rozijntjes geweekt in rum en een scheut notenlikeur-minstens een uurtje tot de rozijnen dik doordrongen zijn van dit heerlijke vocht
-enkele eetlepels amandelpoeder
-sap van 1 citroen
-1 ei
bereiding:
-verwarm je oven voor op 18O graden warme lucht-anders 200 graden
-meng de appels met de suiker, rozijnen, kaneel, speculaaskruiden en amandelpoeder en citroensap
-neem een springvorm van 24cm en leg één rol deeg in de vorm
-prik de bodem in met een vork
-stort het appelmengsel erin
dan ziet het er zo uit
-neem dan de tweede rol deeg en leg hem op de appels
-druk beide deegrollen samen en vouw naar je eigen smaak
(zie foto zoals het er dan uitziet)
-Ik garneerde de taart met sterretjes omdat een beetje kersterig is,
in de winter met creme anglaize, in de zomer met een bol vanilleijs
-klop je eidooier los met een beetje water en smeer je deeg in met ei voor een mooie glans
-in de oven voor 40 minuten
-laat afkoelen en geniet
smakelijk!
Noot: hier wil ik jullie aandacht even vestigen op een gadget dat me erg bevalt- een cakeprikker
Heerlijk als je regelmatig gebak maakt.
Net iets mooier dan die oude breinaald die vroeger bij me dienst deed.
Dinsdag 7 december 2010
perentaartje op eenvoudige wijze
Benodigdheden:
-1 rol bladerdeeg
-75O gr peren 'doyenne is erg lekker"
(geschild , klokhuis verwijderd en in 4 gesneden, gepocheerd in water met een steranijsje en een kruidnagel + beetje suiker en wat vijgenlikeur of rum
-2 eieren
-100gr bloemsuiker
-100gr amandelpoeder
-1,5dl melk of room (ik nam room)
-2 zakjes vanillesuiker
-amandelschilfers
-beetje rietsuiker
bereiding:
-verwarm je oven voor op 200gr
-beleg een taartvorm met het bladerdeeg
-prik het in met een vork
-beleg de bodem met de afgekoelde peertjes
-meng alle ingredienten behalve de schilfers en rietsuiker tot een beslagje en giet over de peertjes
-bestrooi met de amandelschilfers en de rietsuiker
-bak gedurende een 40 tal minuten of tot mooi goudgeel en lichtjes gerezen
-indien je het als dessert wil opdienen laat afkoelen tot lauw en geef er een bol vanilleijs bij
-voor bij de koffie of thee volledig afkoelen,
wat is het lekkerst???
k zou niet kunnen .......kiezen....
zo lekker is ze
Donderdag 2 december 2010
Biscuit in de diepvries
Met de feestdagen in aantocht ben ik volop mijn kerstmenu aan het samenstellen.
Ik probeer altijd dingen te maken die ik op voor een groot deel op voorhand kan maken.
Zo heb ik vandaag al 2 biscuits gebakken voor de kersttaart
Als ze volledig afgekoeld zijn gaan ze in plasticfolie en de dag voor kerst laat ik ze zachtjes ontdooien,
en dan ga ik aan het afwerken...
maar daarover meer later...
speciale dank aan mijn "forumzus" lili, die me dit geweldig idee gaf, en bewees dat het heerlijk smaakt, dank je zus
Woensdag 17 november 2010
broodpudding met een twist
Oud brood ,
weggooien, oh nee, daar vind ik het veel te duur voor.
Soms gaat het naar onze vrienden waar Seppe het geitje er nog van geniet.
Soms beland het in grote stukken gesneden in de diepvries om er croutons van te maken voor bijvoorbeeld een caeser salade.
Maar zoals nu op een koude donkere dag is broodpudding oh zo lekker.
Dus daar gaan we:
-verwarm een 1/2liter melk in je microgolfoven tot kokend heet
-snij je brood in stukjes
-doe het in een schaal met eventueel nog wat speculaasjes of andere koekjes die niet meer zo krokant zijn, zoals ik deze keer deed.
-voeg de melk toe en meng met een houten lepel
-laat minsten 15minuten staan zodat de melk opgenomen wordt door het brood
-voeg een ei, 4 eetlepels bloem, een scheut pannekoekensiroop (kandijsiroop), suiker, kaneel, in porto geweekte rozijntjes en stukjes donkere chocolade toe
-schep in een siliconenmuffinvorm en bestrooi met rietsuiker voor een krokant laagje
-bak in een voorverwarmde oven van 180gr gedurende 35minuten
-laat afkoelen op een rooster
-lekker met een kopje koffie of thee
Vrijdag 29 oktober 2010
silpy is jarig
Vandaag wordt onze jongste dochter 26 jaar jong
samen hebben we een hele ochtend druk geweest met de traktatie voor haar collega's.
collega's geniet ervan
Woensdag 27 oktober 2010
Muffins met witte chocoladestukjes
benodigdheden voor 6 grote muffins of 12 mini-muffins375 g zelfrijzend bakmeel 125 g suiker 200 g witte chocolade, in stukjes 2 eieren 3,75 dL melk 2 tl fijngeraspte sinaasappelschil 160 g ongezouten boter, gesmolten
bereiding:
. De oven voorverwarmen op 210 °C.
- Een muffinvorm voor 6 muffins (inhoud 2,5 dL) invetten met gesmolten boter op olie.
- Het zelfrijzend bakmeel in een grote kom zeven. De suiker en chocolade erdoor roeren en een kuiltje in het midden maken.
- De eieren, melk en geraspte sinaasappelschil in een kommetje kloppen en in het kuiltje bij de droge ingrediënten gieten.
-De boter toevoegen en met een metalen lepel roeren tot alles is gemengd. Roer niet te lang – het beslag moet nog iets klonterig zijn.
- Het beslag in de vormpjes scheppen en elk vormpje voor ca. driekwart vullen.
- 35 minuten bakken voor grote muffins en 15 minuten voor mini-exemplaren of tot een vleespen die u in het midden van de muffin prikt, er schoon uitkomt. Laat de muffins 5 minuten in de vorm zitten voor u ze op een rooster af laat koelen.
Dinsdag 5 oktober 2010
Marmercake van Elke
Dochter Elke had deze heerlijke marmercake gemaakt
Ze maakt hiervoor een 4/4de beslag en deelt beslag in 2 delen
Smelt dan 15Ogr pure chocoladepastilles en mengt die onder één helft
Afwisselend wit en chocoladebeslag in ronde springvorm van 20cm doen,
nog even met een vork kriskras erdoor voor mooie effect
oven op 17Ograden, 15minuten
dan oventemperatuur verlagen naar 15Ogr en nog 7Ominuten bakken
heerlijk!!!
Zondag 15 augustus 2010
flantaart
Deze taart werd door Christel2722gepubliceerd en door mij uitgeprobeerd.
Een eenvoudige maar heel lekkere taart!
Ingrediënten
120 gr zelfrijzende bloem
120 gr kristalsuiker
3 pakjes vanillesuiker
1/2 liter volle melk
4 eieren
1 potje room
voor de afwerking:
nootjes
1 lepel bloemsuiker
Bereiding
120gr bloem en 1/2 liter volle melk onderroeren (goed roeren), vervolgens de suiker erbij doen en ook de vanillesuiker + 4 eierdooiers.
Alles goed mengen.
Het eiwit stijf kloppen, erbij voegen en in de vorm gieten. Laat de taart 45 minuten in een oven op 175° en laat ze daarna wat afkoelen.
Slagroom kloppen + lepel bloemsuiker bijvoegen. Daarna de taart versieren met slagroom en nootjes.
Smakelijk!
Zaterdag 10 juli 2010
Frambozencakejes
