Zaterdag 26 september 2009
Antwerps restaurant Neuze Neuze
Antwerps restaurant Neuze Neuze
Al 20 jaar lang verbazen talloze lekkerbekken zich over het renaissance- kader van dit restaurant in het hartje van het oude Antwerpen. Vijf prachtig gerestaureerde huisjes uit de 16e Eeuw verwelkomen u in de Wijngaardstraat(!) die gelegen is tussen de Onze-Lieve-Vrouwetoren, de Grote Markt en het Hendrik Conscienceplein, daar waar Antwerpen bruist van het leven en waar je ook nog zicht hebt op de mooie Carolus Borromeuskerk.
De keuken van Neuze Neuze is bewust klasssiek (vanwege het succes ervan) maar José Diez beschikt over dat typische vakmanschap dat buiten de lijntjes durft gaan en een geslaagde toets van moderniteit toevoegt. Dat doet hij met talent en meesterschap. Getuige zijn Carpaccio van wit-blauw rundsvlees met gemarineerde groentjes en enoki geserveerd met zijn klassieke gazpacho; filet van zwaardvis, gegrild en gemarineerd, met mediterrane groenten en emulsie van komkommer, limoen en rijstazijn, baby zeebaarsfilet op het vel gebakken, met Belle de Fontenay vinaigrette, emulsie van verse dragon; rundsfilet met Japanse algensla. Kalfsmedaillon "Peter's Farm" met tuinbonen, sugar snaps en snijbonen, ijzerkruidsaus… En als we even persoonlijk mogen worden: we hebben een zwak voor koks die ondanks twee decennia succes hun neus blijven uitsteken om nieuwe invloeden op te pikken en die durven verrassen met verfrissende ideeën en menu’s. Hoed af!
Eigenaar(s) : José & Sandra Diez
Aan het fornuis : José Diez
Wijngaardstraat 19 - 2000 Antwerpen - Tel : +32 (0)3 232 27 97 - Fax : +32 (0)3 232 27 38
Open van 12u tot 14u en van 19u tot 21u30.
Gesloten op zaterdagmiddag, op zondag en woensdagmiddag.
neuzeneuze@telenet.be
bron; skynet.be
