Ook vandaag hadden we weer een stralende dag en daar word je altijd zo vrolijk van, ik bedoel je doet je gordijnen open, kijkt naar buiten, het is mooi weer en het is weekand, nou wat wil je dan nog meer?. Maar eerst de altijd weer terug komende zaken in de huishouding en de boodschappen voor het weekend en wat dies meer zij, en dan is het tijd om naar de stad te gaan voor de zaterdagse traditie, de markt over en natuurlijk het weelijkse bezoek aan de Mediamarkt waar ik ook deze week toch niks heb kunnen vinden van mijn gading. Daarna heb ik nog een grote landelijke drogist van een deel van zijn winkeldochter verlost en ben vervolgens het zaterdagse ritueel bij mijn moeder gaan afwerken om dan richting huis te gaan en een aantal zaken af te ronden die ook iedere week weer terugkeren. Verder hebben we nog het recept van vandaag en dat is Zuurkoolstampot met Spek. Ingrediënten: 150 gram magere zuurkoolspek, 2 dl water, 500 gram aardappelen, 250 gram zuurkool, ½ theelepel zout, 15 gram margarine of boter, 1 dl melk en peper. Berieding: Zet het spek op met het water en kook het spek 15 minuten voor. Schil en pit de aardappelen, was ze en snij grote aardappelen in gelijke stukken. Doe de aardappelen en de zuurkool onder in de pan en leg het spek boven op de zuurkool. Voeg het zout toe. Laat alles samen in 25 minuten gaar koken. Haal het spek uit de pan en giet het kookvocht af; bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen en de zuurkool fijn. Roer de margarine, een deel van het kookvocht en/of de hete melk door de stampot. Maak de stampot op smaak met de peper en warm de stampot goed door. Dien de stampot heet op en leg er het in plakjes gesneden spek bovenop, eet smakelijk. Vanavond ben ik zoals de meeste zaterdagavonden bij Janet en de kinderen geweest, alleen hebben we vandaag de verjaardag van Daniel gevierd, afgelopen donderdag had hij alweer de leeftijd van 25 jaar bereikt, je kunt af en toe niet bevatten hoe snel de tijd gaat. Hier laat ik het bij, nog een fijne avond en tot morgen, O ja, vergeet niet om vanavond de klok een uur terug te zetten.
