Ralph de Kok uit Neede is een echte barbecueman. Iemand die barbecuet, is volgens hem per definitie een man. ‘De keuken binnen is voor de vrouwen, de barbecue is mannenspeelgoed. Je staat met de mannen met een flesje bier om de barbecue heen’. De Kok maakte van zijn hobby zijn beroep toen hij het Barbecue Paleis opende. Graag vertelt hij over zijn lievelingsgerecht, de beer can chicken. ‘Drink een bierblikje half leeg, snij er de bovenkant af en doe een gekruide kip met zijn kont in het blikje, zodat hij met twee pootjes op de grill steunt. Het bier gaat stomen en trekt in het vlees. Zo krijg je een waanzinnig lekker kippetje.xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Bron: Bier scheurkalender van Bert van Zuilekom - 2009

Dat ga ik nu de volgende barbecue eens uitproberen sè!

Tot de volgende :wink: