.De aubergine of ook wel eierplant genaamd kent ook andere benamingen;
- Eggplant of brinjal - het Catalaanse Albergina
Catalonië is een belangrijke schakel in de teelt van de tomaat en aubergine geweest, en nog steeds.... want net zoals de tomaat 'Tomaquet de Penjar' die eveneens dezelfde oorsprong kent zijn er nog veel andere groentes.
.Aubergines zijn oorspronkelijk Arabisch en danken hun talrijke benamingen zoals eggplant, albergina, melanzana of melongena aan de internationale teelten. Van Engeland tot Amerika, en van België tot Azië, overal ter wereld komt wel een aubergine voor. Tevens komt deze vruchtgroente meer en meer in de moestuin, waar deze plant zeker een plaats ver-dient.
. En wie had twintig jaar geleden kunnen denken dat we met de telefoon ooit op zak zouden lopen ? de komst van de GSM heeft dat dus mogelijk gemaakt. Er bestaan zelfs al polshorloges met ingebouwde GSM. En wat volgt er nog ? De telefoon ingebouwd in een tand ? Zou handig zijn niet waar ?
.In de jaren '80 en '90 kwam eerst de draadloze telefoon, later de videofoon. Videobeelden worden samen met geluid doorgestuurd, zodat bellers elkaar kunnen zien. Hoewel de eerste gebruikers af te rekenen hadden met een tijds- verschil van een halve seconde tussen beeld en geluid, is dat later goed ge- synchroniseerd.
. In de jaren '70 en '80 ontstond er een breuk met de beperkende gebruiken ui het verleden. Een hele reeks goedkope plastic telefoons werd toen op de markt gebracht. Deze Mickey Mouse telefoon is een leuk en speels model.
.De mooie modern ogende Grillo- telefoon is in de jaren '60 door Richard Sapper en Marco Zanuso. Deze versie dateert uit de jaren '80. Hij is gemaakt van felgekleurd plastic, en is verkrijgbaar met druktoetsen of een draaischijf. De microfoon en de romp zijn aan elkaar gehecht met scharnieren zodat hij kan worden opgevouwen als hij niet gebruikt word.
.Henry Dreyfuss ontwierp deze vrijstaande telefoon voor American telephone and Telegraph en liet zich daarbij inspireren door de moderne plastic telefoon die in 1930 door de schilder Jean Heiberg werd ontworpen. later werd dit model ook in bakeliet of een soortgelijk plastic gemaakt.
.Siemens 'Neophone, die oorspronkelijk van zwart bakeliet was gemaakt, was het eerste telefoon- toestel dat volledig uit gegoten plastic bestond. tot dan waren de meeste telefoons nog van hout of metaal gemaakt.
. De bekende klassieke vorm van deze telefoon vindt zijn oorsprong in de praktische noodzaak om een microfoon rechtop te houden. De eenvoud van dit ontwerp is echter misleidend, want bij deze telefoon hoort ook een apart bel- systeem met een inductieklos, een condensator en een bel. Ongewoon aan de kandelaartelefoon is dat hij twee ontvangers heeft.
.Het erg succesvolleSkeletmodel werd voor het eerst op de markt gebracht aan het einde van de 19 e eeuw door L.M.Ericsson. Deze sierlijke telefoon werd vaak afgewerkt met zwarte lak van hoge kwaliteit en een gouden bedrading. De vier gebogen voeten van dit ingenieuze ontwerp zijn meteen ook de magneten van de stroomopwekker. de bel en de onderdelen zijn zichtbaar gelaten.
.De telefoon, een uitvinding van Graham Bell uit 1876, hoort nu thuis in elk gezin. De vroegste modellen, vaak ontworpen om aan de muur te hangen, zagen er plomp en fragiel uit. De kandelaarstelefoon was de eerste succesvolle tafeltelefoon, maar pas in de jaren ' 40, met de komst van de Ericofon, werden alle onderdelen in een toestel uit èèn stuk ondergebracht.
Maak de groenten schoon en snij ze vervolgens in grote stukken. Stoof de uien, het witloof en de pompoen zachtjes. Schenk er 2,5 l water over en voeg de bouillonblokjes toe. Laat goed koken gedurende 45 minuten en mix nadien de soep. Voeg vervolgens naar believen de Solo Delifine toe, evenals een flinke scheut witte wijn. Doe er de tomatenpuree bij en breng op smaak met peper en zout.
goedemiddag beste bloggertjes ik wens jullie een fijne dinsdagmiddag toe op deze mooie zonnige dinsdag die voor velen weer als werkweek begint veel groeten van hyacinttje..
.In China en in Indonesië was de kruidnagel al eeuwen voor onze jaartelling bekend. De Romeinen hebben de kruidnagel in Europa geïntroduceerd. Gedurende de Middeleeuwen werd de kruidnagel in Europa niet veel gebruikt, omdat het zo duur was. Vanaf Ceylon (het huidige Sri Lanka) werden de kruidnagelen, over de karavaanroute naar Alexandrië vervoerd. De Portugezen maakten een einde aan de handel van de Molukkers, vanaf het moment dat zij de archipel van de Molukken veroverden. Kruidnagelen werden vanaf 1529 alleen in Lissabon en Antwerpen verhandeld. Toen de Hollanders van de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC) de Portugezen op de Molukken opvolgden in 1629 stelden zij daar de doodstraf in op de export van kruidnagelbomen. Omstreeks het midden van 17 e eeuw werd de expansiepolitiek met succes bekroond en werd de kruidnagelproductie beperkt tot het eiland Ambon en drie kleinere eilanden, ten oosten daarvan. Alle bomen buiten dit gebied werden omgehakt. De sultans van Ternate en Tidore kregen als compensatie voor de bomen in 1652 en 1657 een forse geldelijke vergoeding. Daar waar de bomen nog wel waren toegestaan, was men verplicht alle kruidnagelen aan de VOC te leveren. Aan de inheemse producenten werd maximaal 25 cent per pond betaald, terwijl de nagelen in Europa en Azië werden verkocht voor tussen de 3 en 4 gulden per pond. Toch lukte het de Fransen om op een gegeven moment jonge kruidnagelbomen te verkrijgen, zodat deze op Zanzibar en Pemba gekweekt konden worden.
.De kruidnagelboom is een fraaie boom met dicht groen loof en bloemen die in kleine trossen aan het uiteinde van de takjes hangen. De kruidnagelen zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van deze boom. In de groene bloemknoppen is al duidelijk de vorm van de toekomstige kruidnagel te herkennen. De kruidnagelboom groeit langzaam en er kan pas na zes tot 8 jaar voor het eerst van worden geoogst. Daarna kan de oogst wel tot honderd jaar doorgaan. De boom is 9-12 m hoog, piramidevormig en altijd groen. In de bloeitijd hangen ze vol met trosjes felrode bloemknoppen.
De kruidnagelboom groeit van oorsprong op de Molukken. Nog steeds worden veel kruidnagelen op Indonesië geoogst. Kruidnagelbomen houden van een tropisch zeeklimaat. Ook in Zanzibar, Pemba, Madagaskar, Sri Lanka, Granada, Maleisië en Tanzania worden kruidnagelen gekweekt.
Voor de teelt van kruidnagelen worden de bloemknoppen geplukt als ze ongeveer anderhalve centimeter lang en groenroze van kleur zijn. De oogst vind dus plaats voordat de knoppen uitkomen en een dieprode bloesem vormen. De bloemknoppen worden heel voorzichtig met de hand geplukt. Als ze worden geplukt, staan ze namelijk op het punt van uitkomen en dat moet nou juist worden voorkomen. Als een bloemknop open gaat, is deze namelijk niet meer als specerij te gebruiken. De bloemknoppen worden op grasmatten of betonvloeren uitgespreid om in de buitenlucht te drogen. Het duurt maar een paar dagen voordat de kruidnagelen droog zijn. Hierna zijn de bloemknoppen donkerbruin met iets lichterbruine kopjes en heten ze kruidnagel. Kruidnagelen hebben dan ook al meteen de karakteristieke sterke, zoete en doordringende geur en smaak. Kruidnagel wordt in zijn geheel og gemalen in de handel gebracht.
.Kruidnagelen worden veel gebruikt in koekkruiden, zoals in speculaas. Bij stoofgerechten, zoals runderlappen worden kruidnagelen langdurig meegetrokken. Traditioneel worden kruidnagelen ook meegekookt met rode kool en met wild. Kruidnagel vormt een bestanddeel van het kerriemengsel. In Duitsland wordt kruidnagel toegevoegd aan glüwein, in Nederland wordt kruidnagel toegevoegd aan de (vergelijkbare) bisschopswijn. De kruidnagelen zelf moeten niet gegeten worden, want zelfs na lang stoven hebben ze nog een zeer sterke smaak. Dit geldt niet voor de kruidnagelen in de Friese nagelkaas.
Kruidnagelolie werd in de tandheelkunde gebruikt als verdovend middel. Vroeger werd de kruidnagel als verdoving in een pijnlijke kies gestoken. Ook wordt het gebruikt om kleine ondoorzichtige monsters of diertjes (vlooien, andere kleine insecten) te 'klaren' (doorschijnend maken) voor microscopie. De stof eugenol uit kruidnagelolie wordt gebruikt als uitgangmateriaal bij de productie van vanilline. Ook wordt kruidnagelolie toegepast in parfum. Diverse drankjes ontlenen hun sterke smaak aan kruidnagelen. Verschillende wierooksoorten krijgen een extra aroma met kruidnagel.
In Indonesië verbruikt men bijna de gehele productie in het land zelf, onder andere omdat kruidnagelen daar in sigaretten (Kreteks) worden verwerkt. De naam Kreteks is een klanknabootsing van het knetteren van deze sigaretten wanneer ze worden aangestoken. De olie uit de kruidnagel verbrandt dan.
.Kruidnagel is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer overheersende smaak. Kruidnagelen zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum en Eugenia caryphyllata). Kruidnagelen zijn een ongeveer 1 cm lang steeltje, met daarop het knopje,dat ongeveer 3 mm diametr is.
