Hoe staat de rok bij deze mevrouw? Doet mij denken aan mijn teenertijd!





Vegetarische omelet

1 grote gesnipperde ui, 2 geperste teentjes knoflook, 3el olijfolie, 4 eieren, 4el melk, 1/2tl zout,
1/2 gesnipperde paprika, 2 blokjes spinazie, 2 gekookte aardappelen en 1/2 tl basilicum.

Fruit ui, knoflook en de paprika in de olie. Voeg de ontdooide spinazie toe en bak kort mee.
Snij de aardappels in schijven, klop de eieren met melk, zout en basilicum los en leg de aardappelschijven in de pan.
Giet er de eieren over en laat ze op een klein pitje zachtjes stollen. Keer de omelet om en laat nog 2 min. bakken.

Lekker met wat versgebakken broodjes en rauwkost!



De rijdende bakker aan huis is hier nog in zwang!