Ajam smoor

1 ontvelde en in stukken gesneden kip, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1 grote gesnipperde ui,
2 fijngesneden tomaten, 4 kruidnagelen, 1tl nootmuskaat, 6 eetlepels ketjap manis,
50g boter of margarine, peper en zout, een kopje water

Smelt de boter in de pan en bak daarin de kip aan alle kanten bruin. Bestrooi de kip met zout en peper.
Voeg knoflook en uien toe en bak lichtbruin. Voeg tomaten, ketjap, specerijen en water toe.
Laat het geheel in een half uur tot drie kwartier gaar sudderen op laag vuur.

Serveren met rijst en indische groenten