kipfiletje gevuld met een tapenade

Benodigdheden:

-1 kleine courgette
-1 ui gesnipperd
-1 teentje knoflook fijngesneden
-3 aardappeltjes in kleine blokjes gesneden
-1/2 bakje chamignons in stukjes gesneden
-1 blik tomatenblokjes
-1/2 theelepel gedroogde oregano
-handvol verse kruiden (indien je ze hebt, bv.thym, rozemarijn, basilicum, peterselie
-zout en peper
-olijfolie
-4 eieren
Bereiding:

-olijfolie verwarmen in pan
-alle groenteblokes erin
-kruiden
-tomaten blokjes erbij
-goed doorroeren
-20 min stoven zonder deksel tot vocht is ingedikt
-dan vier holletjes maken in pan, in elke holletje een eitje breken
-deksel op pan en 10 minuutjes wachten tot eiwit gestold is
-serveren met lekker krokant brood!

Indien je dit gerechtje op voorhand wil maken, kan je het groentemengsel verdelen over één ovenvaste schaal, of individuele schaaltjes en dan eitje erin breken net voor je het in  een voorverwarmde oven van 18O graden zet voor 12 minuten.

Benodigdheden:

-1 braadkip (borstbeen verwijderd, zie uitleg bij bereiding)
-1 citroen
-3 tenen knoflook
-2 takjes rozemarijn of thym, kan ook met gedroogde kruiden, is wel minder geurig!)
-grof zeezout
-zwarte peper
-olijfolie
-flinke plastiek-(diepvries)zak.

Bereiding:

-Kip op plank leggen met rugzijde naar je toe
-met mes of keukenschaar (vind ik het handigste) langs borstbeen snijden , langs beide kanten, nu kan je borstbeen verwijderen)
dan kip omdraaien en even met je handen platdrukken.
-alle ingredienten voor marinade in plastiek zak doen, citroen in acht stukken snijden)
-flink dooreen kneden
-dan kip erin en effe flink inmasseren)
-kip in schaal en enkele uren in koelkast zetten
-oven op 180gr verwarmen
-kip uit zak in ovenschaal doen met alle marinade en 40 minuten bakken

smakelijk!

Benodigdheden:




-1 pak stoofprei
-zout en witte peper-kruidnoot (groenteboullionneke ter vervanging is ook lekker)
-6 eieren (hardgekookt)
-1/2 liter melk
-maizena roux (of bloem en boter indien je zek-lf wilt doen)
-gemalen kaas (emmenthaler, gruyere, of parmezaan...)

Bereiding:

-prie wassen, in stukken snijden van 5cm
-aanstoven in weinig water en kruiden met zout en peper
-laten uitlekken, vocht opvangen
-melk, vocht van prei, zout, peper, blokje en nootmuskaat aan de kook brengen ,
-roux toevoegen
-kaas toevoegen
-eieren pellen
-prei in ovenschaal verdelen, eieren erop, en dan kaassaus erover
-gemalen kaas erover verdelen,
-gratineren 10 min 200graden grillstand
-indien op voorhand gemaakt,
-25 min op 180gr verwarmen (dan grillstand en dan gratineren)

Ik geef er aardappelpuree bij!
smakelijk!!!

Benodigdheden:

-4 mooie lamssneden
-4 tene look (ongepled, maar gekneusd)
-flinke scheut witte wijn
-olijfolie
-peper en zout
-provencaalse kruiden
-laurierblad

bereiding:

-olijfolie in ovenschaal
-Vlees erop
-dan kruiden
-witte wijn erbij
-afdekken met bakpapier
-goed tussen de randen steken zodat vocht erin blijft
-voorverwarmde oven 150°C, 45 minuten
-dan vlees omkeren-terug afdekken, 40 minuten bakken
-testen met vork of vlees echt botermals is.

Tip:

-heerlijk met traag gestoofde venkel (zie recept op deze blog)

BENODIGDHEDEN:(voor 2 personen)

-1 grote dubbele kipfilet (in lengte in helft snijden en dan  zijkant opensnijden zodat je envelopje krijgt)
-3 zongedroogde tomaatjes op olie (in stukjes snijden)
-verschillende verse kruiden (thym-salie-oregano)grof gehakt)
-4plakjes verse parmezaankaas
-zout en peper
-beetke provencaalse kruiden
-olijfolie
-keukentouw

BEREIDING:

-olijfolie in pan doen
-kipfiletje vullen , met eerst verse kruiden, dan tomaatje-dan kaas)
-opbinden met touwtje
-bakken op niet te hard vuur gedurende een 15 min)
-dan kipfilet uit pan,(warm houden)
-scheutje witte wijn in braadvocht
-even inkoken
-klaar!!!!

SERVEREN MET:

-aardappeltjes, kroketjes, zelfs een stuk lekker brood en een slaatje,
 weinig werk, veel effect!
-waarom het kippefiletje niet in alu-folie en hop de BBQ op!kan ook!!

smakelijk