Gevulde champignons

Benodigdheden:




-1 pak stoofprei
-zout en witte peper-kruidnoot (groenteboullionneke ter vervanging is ook lekker)
-6 eieren (hardgekookt)
-1/2 liter melk
-maizena roux (of bloem en boter indien je zek-lf wilt doen)
-gemalen kaas (emmenthaler, gruyere, of parmezaan...)

Bereiding:

-prie wassen, in stukken snijden van 5cm
-aanstoven in weinig water en kruiden met zout en peper
-laten uitlekken, vocht opvangen
-melk, vocht van prei, zout, peper, blokje en nootmuskaat aan de kook brengen ,
-roux toevoegen
-kaas toevoegen
-eieren pellen
-prei in ovenschaal verdelen, eieren erop, en dan kaassaus erover
-gemalen kaas erover verdelen,
-gratineren 10 min 200graden grillstand
-indien op voorhand gemaakt,
-25 min op 180gr verwarmen (dan grillstand en dan gratineren)

Ik geef er aardappelpuree bij!
smakelijk!!!

Benodigdheden:

-4 mooie lamssneden
-4 tene look (ongepled, maar gekneusd)
-flinke scheut witte wijn
-olijfolie
-peper en zout
-provencaalse kruiden
-laurierblad

bereiding:

-olijfolie in ovenschaal
-Vlees erop
-dan kruiden
-witte wijn erbij
-afdekken met bakpapier
-goed tussen de randen steken zodat vocht erin blijft
-voorverwarmde oven 150°C, 45 minuten
-dan vlees omkeren-terug afdekken, 40 minuten bakken
-testen met vork of vlees echt botermals is.

Tip:

-heerlijk met traag gestoofde venkel (zie recept op deze blog)

BENODIGDHEDEN:(voor 2 personen)

-1 grote dubbele kipfilet (in lengte in helft snijden en dan  zijkant opensnijden zodat je envelopje krijgt)
-3 zongedroogde tomaatjes op olie (in stukjes snijden)
-verschillende verse kruiden (thym-salie-oregano)grof gehakt)
-4plakjes verse parmezaankaas
-zout en peper
-beetke provencaalse kruiden
-olijfolie
-keukentouw

BEREIDING:

-olijfolie in pan doen
-kipfiletje vullen , met eerst verse kruiden, dan tomaatje-dan kaas)
-opbinden met touwtje
-bakken op niet te hard vuur gedurende een 15 min)
-dan kipfilet uit pan,(warm houden)
-scheutje witte wijn in braadvocht
-even inkoken
-klaar!!!!

SERVEREN MET:

-aardappeltjes, kroketjes, zelfs een stuk lekker brood en een slaatje,
 weinig werk, veel effect!
-waarom het kippefiletje niet in alu-folie en hop de BBQ op!kan ook!!

smakelijk

Benodigdheden:

-250gr ricotta
-350 gr bladerdeeg (grote lap of kleine vierkantjes!)
-100 bloemsuiker
-1 eidooier en 1 ei
-100 geconfijte vruchtjes
(alternatief vr gekonfijt fruit?
sinaasappelrasp, en partjes sinaasappel (eventueel scheutje appelsienlikeur-voeg dan wel 2 eetlepels gemalen amandelen toe)

Bereiding:

-alles mengen, kan gewoon met garde
-bladerdeeg openleggen
-schepje ricottamengsel in midden
-zijkanten naar binnenplooien
-beetke randen dichtdoen met vork
-besmeren me losgeklopt ei
-oven 180 gr-15 minuutjes

<sup>Benodigdheden voor 4 personen

-1grote appel type jongagold
-2 verse geitenkaasjes (jong)
-3eetlepels amandelschilfers
-4eetlepels olijfolie
-1eetlepel notenolie
-2eetlepels citroensap
-paar takjes verse tym (blaadjes afgeritst)

Bereiding:

-appel in heel dunne schijfjes (met mandoline)
-mengsel van olies en citroen en tym maken
-schijfjes er even inleggen, (10min)
-ovenschaaltjes (individueel is leuk) appeltjes erover verdelen
-geitenkaas in schijfjes erop
-beetje van oliemengsel
-amandelen
-in voorverwarmde oven (200gr) tot lichtbruin (10 min  ongeveer)

-slaatje erbij
-klaar!</sup>