Categorie: gebak

wat heb ik nodig:

een rol brokkeldeeg (gekocht)
1 kg. (moes)appels
150 gr. suiker
150 gr. zachte boter of margarine
4 eieren
100 gr. geraspte kokos
4 eetl. citroensap

Hoe maak ik het:

Verwarm de oven voor op 175 C
Schil de appels en rasp deze grof
Besprenkel met het citroensap
Klop de eieren met de suiker schuimig
Voeg de boter toe en klop deze er doorheen
Roer de kokos en de appelrasp er door
Stort het mengsel in de springvorm
Bak de taart in 65 min. gaar

Wat heb ik nodig:

-15Ogr zachte boter
-3OOgr zelgemaakte amandelpasta (of marsepein)
(je maakt deze zelf door 15Ogr amandelpoeder met 15Ogr suiker en een eiwit te mengen tot een pasta onstaat, als je rozenwater in huis hebt is een eetlepel toevoegen erg lekker)
-6 eieren
-25Ogr ricotta of magere platte kaas
-rasp van 1 citroen en 1 sinaasappel
-1 theelepel amandelessence
-25gr bloem
-boter en geschaafde amandelen voor de vorm
-pijnboompitten voor het bestrooien
-poedersuiker om te bestuiven

Hoe maak ik het:

-Verwarm je oven voor op 175gr
-roer de boter met amandelpasta romig
-voeg één voor één de eitjes toe tot glad mengsel
-voeg dan de ricotta, amadelessense en de rasp vd citrusvruchten toe
-als laatste de bloem
-neem een springvorm van 24cm en bestrijk met boter, bestrooi dan de randen met de amandelschilfers
-vul met het beslag
-bestrooi met pijnboompitjes
-bak gedurende 25 a 3O minuten of tot een prikker die er droog uitkomt

tip: ik gebruikte een springvorm van 20cm en verlaagde oventemperatuur naar 17Ogr en bakte de taart gedurende 5O minuten, dekte de taart na 3O minuten wel voorzichtig af met een stukje bakpapier om te donkere pijnboompitjes te voorkomen

 

Ontdooi per persoon één vierkant plakje bladerdeeg
snij met een mes op een 1,5cm van de kant een vierkantje in de bladerdeeg, (niet helemaal doorsnijden!!!
schil een rijpe peer en halveer, en ontdoe van het klokhuis
snij in dunne schijfjes maar zorg dat ze bovenaan aan mekaar blijven aan de kant van het steeltje
bestrooi dik met poedersuiker en bak in een voorverwarmde oven van 18O graden gedurende 2Ominuten.
Bestrijk met opgewarmde abrikozenconfituur (op de peer) voor een mooie glans.

Dien op met mascarpone gemengd met een lepel frambozenconfituur en enkele verse frambozen

wat heb ik nodig:

-3OOgr oud brood (broodjes, boterhammen, suiker-of rozijnenbrood, speculoos, koekjes.....)
-3,5dl warme melk
-1dl koude melk
-1 zakje chocoladepudding
-2 eitjes
-6 eetlepels bloem
-1 kleine koffielepel bakpoeder
-handje vol rozijntjes
-4 eetlepels witte suiker
-6 eetlepels bakvaste chocoladedruppels (te koop bij colruyt)

Hoe maak ik het:

-doe het brood in blokjes van ongeveer 3cm, giet hierover de hete melk en laat gedurende zeker 2O minuten weken
-los de puddingpoeder op in de koude melk
-doe de pudding bij het brood samen met de eitjes, suiker, bloem en bakpoeder
-meng flink en voeg rozijntjes en 3/4de van de chocoladedruppels toe
-schep in individuele vormpjes (muffinvorm kan hier perfect dienst doen)
-bak in een voorverwarmde oven van 18O min voor 30min.
-laat 10 minuten afkoelen en haal uit de vormpjes

-dien op met een lekker kopje thee of koffie of geef binnenkort de kindjes (groot en klein) eentje mee voor na de boterhammen op school of werk

smakelijk!

wat heb ik nodig:

-4 appels
-100gram echte boter
-100gram suiker
-snuifje kaneel
-10 saffraandraadjes

-4 eieren
-250gr zachte boter
-250gr bloem met beetje bakpoeder
-250gr witte suiker

-een cakevorm die op de gaspit kan

hoe maak ik het:

-zet je bakvorm op de gaspit en doe hierin de boter en suiker en laat smelten,
-doe de geschilde en in vieren gesneden appels (die je van het klokhuis hebt ontdaan) in de vorm met de bolle kant naar beneden, bestrooi met de kaneel en de saffraan en laat zachtjes bakken tot het boter/suikermengsel lichte karamel is geworden. Duurt ongeveer 15 minuten

-maak terwijl het beslag, door alle ingredienten tegelijk in de keukenrobot te doen en kort te mengen tot een homogeen beslag

-schep het beslag op de gekarameliseerde appels en strijk glad

-bak in een voorverwarmde oven van 150graden gedurende 45 minuten

-laat 10 minuten afkoelen op rooster

-draai om op opdienschaal en geniet van de heerlijke geur

-laat volledig afkoelen of dien lauw op met een bolletje vanilleijs

smakelijk!