Wijn van de week
Wijnkenner Simonne Wellekens maakt haar keuze uit vier prijscategorieën: 5, 10, 15 en 20 euro.
Herkomst: Argentinië.
*** goed **** zeer goed ***** uitzonderlijk
1. CUMA ORGANIC CABERNET SAUVIGNON 2008 ***
Het Argentijnse bedrijf van Michel Torino produceert een breed assortiment wijnen op basis van klassieke druivenrassen. Op specifieke percelen worden wijnstokken ook biologisch geteeld. Cuma ligt in het noordelijke Cafayate; de naam betekent letterlijk 'zuiver, puur'. Torino's wijngaard is de belangrijkste in de regio en biedt witte wijnen van de inheemse torrontes en rode wijnen van wereldburgers zoals cabernet sauvignon.
Een gevulde kersenrode kleur en een uitgesproken geur van paprika wijzen op groene bessen. Houttoetsen en rood fruit vullen een kruidig en getoost aroma aan. In de mond is de wijn eerder droog met weinig sap. Het geheel toont amper soepelheid en lijdt onder een verdrogende houtsmaak. Jamachtig fruit, droge tannine, vegetale accenten en gebrande tonen maken van deze cuvée niet meteen de beste wijn van Michel Torino.
Hoewel cabernet makkelijk te telen is, worden de druiven in een heet klimaat niet altijd fysiologisch volrijp. Ze missen dan de frisheid en pittigheid van een goede wijn. Cuma is daar een voorbeeld van.
Prijs: euro 5,25 bij Colruyt
2. CICLOS MALBEC-MERLOT 2005 ****
Het Argentijnse druivenareaal, meer dan 200.000 hectare, telt excellente rassen zoals malbec en bonarda voor rood en torrontes voor wit. Malbec past zich snel aan en is overal aangeplant. Druiven voor Ciclos, ook van Michel Torino, worden geplukt in de Cafayatevallei, waar wijnstokken in een rotsachtige bodem groeien. Na het vergisten rijpt 80 procent van het sap op houten vaten van Franse en Amerikaanse afkomst.
De diepe donkerrode wijn met paarse tinten en dikke gekleurde tranen heeft een intense geur met vooral kersen. Nadien komen daar aroma's van vanille, karamel, eucalyptus, mint en blauwe pruimen bij. Een elegante smaak met de zachte aanzet van merlot gaat snel over in een fijne en evenwichtige structuur. Rijpe en malse tannine en ragfijne zuren die naar het eind toe verstevigen, maken het gebint. Het mondaroma is sappig en vlezig met kers en pruim naast een goede dosis hout, noot, tabak en chocolade in de finish.
Malbec werd hier met zorg geselecteerd. Het resultaat is een mooie wijn, breed inzetbaar in de traditionele keuken.
Prijs: euro 10,30 bij Colruyt collishopwww.colruyt.be
3. BODEGA DEL FIN DEL MUNDO SPECIAL BLEND 2006 ****
Het zuidelijke Patagonië is Argentiniës nieuwste wijngaard. Door het desolate gebied waait een krachtige droge wind, die ziektes onmogelijk maakt. Ook de sterke thermiek en de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur zijn een troef voor de wijnbouw. Het vertaalt zich in een natuurlijke, organische teelt.
Bodega del Fin del Mundo is een pionier in de regio. In 1999 werden de eerste druivelaars geplant in San Patricio del Chanar. De eerste wijn was een bijzonder aangename malbec in 2002. Later volgden wijnen als het vlaggenschip Special Blend, een mix van cabernet sauvignon, malbec en merlot, met een diepe donkerrode kleur en een complexe geur.
Special Blend is aanvankelijk rokerig en wat gebrand in de neus. Later volgen donker fruit, aroma's van zwarte kers en pruim, koffie en kokos, maar ook dierlijke toetsen, tabak en kruiden. De smaak is krachtig en gebald met een rijpe, mooi verweven structuur. De zachte kracht van alcohol en een uitgebalanceerde houtrijping maken er een warme wijn van, ondersteund door een geknoopte sappigheid. Een gekruid slotstuk toont opnieuw donker fruit met een lang eind van koffie.
Een grote wijn uit een onbekend gebied, breed inzetbaar in het wildseizoen.
Prijs: euro 17,99 bij Wijninvoer Châteaux, 0476/58.02.35,www.wijnen-châteaux.be
4. BARDA PINOT NOIR 2007 ****
Bodega Chacra is een project in Rio Negro, een provincie in het noorden van Patagonië. In 2004 kocht Piero Incisa della Rocchetta, bekend van het domein San Guido Sassicaia in het Toscaanse Bolgheri, een eerste perceel met authentieke pinot noir-stokken uit 1932. Later volgen terreinen met wijnstokken uit 1955 en 1967, beide met pinot noir. Een laatste perceel kwam naast het oorspronkelijke met stokken van 1932 en 1955. Die laatste druivelaars vormen de basis voor de Barda 2007.
In het glas krijg je een typerende pinotkleur, kersenrood met een lichte ingetrokken rand. Een boeket van wilde aardbeitjes en viooltjes, gekonfijt fruit, wat mokka en specerijen vormt een geraffineerd parfum. Zacht, fluwelig, sappig en aromatisch met zoeterig fruit. Het geheel toont een fijne textuur met een evenwichtige en toegankelijke inhoud, voldoende breed en met diepgang.
Een soepele, lieflijke wijn voor gastronomische gerechten met pluimwild als fazant en patrijs.
Prijs: euro 22,99 bij Wijninvoer Châteaux, 0476/58.02.35,www.wijnen-châteaux.be
bron; standaard.be
Ijstaart
