In de eerste film van Kill Bill gaat Uma Thurman op zoek naar een smid die een ninja zwaard kan maken voor haar en komt daarbij in een sushibar terecht. De smid heeft namelijk beslist dat hij niet langer voorwerpen wil maken die mensen kunnen doden, maar eerder sushi’s...

Voor 4 personen
Sushirijst, Wasabipasta, Norivellen (zwarte zeewiervellen)
Fijn versneden verse zalm of tonijn
Wortelreepjes (even geblancheerd)
Fijne reepjes komkommer, Een sushimatje

Voor de rijst:
500 gram sushi rijst, 4 el rijstazijn, 2 tl zout, 2 el suiker

                             
                                                                                            © Borgerhoff & Lamberigts en Kinepolis

Bereidingstijd: 50 minuten

Spoel de rijst en laat even rusten in water. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Doorgaans laat je een hoeveelheid rijst koken met een anderhalve keer zoveel water. Zet het vuur eerst hard tot het water kookt, en laat de rijst dan 15 minuten langzaam garen, tot al het water opgenomen is. Hou het deksel op de pot.

Meng ondertussen de rijstazijn met het zout en de suiker en warm lichtjes op in een pannetje. Laat dit mengsel afkoelen en voeg het toe aan de afgekoelde rijst. Meng alles mooi dooreen met een houten spatel.

Neem een sushimatje. Neem een half vel zeewier en leg dit met de blinkende kant naar onderen op een sushimatje. Leg er een laagje rijst op en smeer in met een (héél) klein beetje wasabi. Leg daar de wortel, komkommer of vis boven op en rol dit met een matje tot een sushirol. Druk al rollend goed aan, maar zorg ervoor dat het norivel niet scheurt.

Snij de sushirol in gelijke stukken en serveer koud met een kommetje sojasaus en een kommetje wasabi.

      Runderfilet met shiitakes en whisky

     

      Bereiding;

      Gegratineerde aardbeien in een oogwenk klaar

Bereiding;

Waarom je vaker een banaan moet eten

Om te beginnen zijn bananen makkelijk te bewaren, mee te nemen én op te eten. Ze zijn bovendien het hele jaar door verkrijgbaar en bevatten heel wat gezondheidsvoordelen.

Muffins met walnoten en esdoornsiroop

 Voor 8 muffins:

100 g suiker, 200 g patisseriebloem, 1 zakje bakpoeder,
80 g zachte boter, 180 ml volle yoghurt, 1 ei,
1 flinke eetlepel esdoornsiroop, 2 eetlepels honing, 1 rijpe banaan,
100 g gehakte walnoten, 8 hele walnoten,
8 bananenchips (gedroogde banaanschijfjes).

                                
Bereiding :

1 Klop de boter en de suiker tot een romige massa, zeef de bloem en het bakpoeder bij de botermassa en meng goed. Klop nu het ei door de massa.

2 Mix de banaan met yoghurt en spatel dit door het beslag. Meng tot slot de gehakte walnoten onder het beslag.

3 Verdeel papieren kuipjes over 8 bakvormen. Je kan bakvormen voor muffi ns in de handel kopen.

4 Verdeel het beslag over de bakvormen en verwarm de oven voor op 200°C.

5 Verdeel de walnoten en bananenchips over de muffins en bak ze af in 12 à 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat de muffins afkoelen op een rooster.

6 Verhit de honing in een pannetje tot deze donker kleurt. Voeg de esdoornsiroop toe en neem van het vuur. Bestrijk de muffins met de siroop.

Tijgerbrood wordt giraffebrood

 

                                                             

Lily Robinson, een Brits meisje van drieënhalf, kreeg de supermarktketen Sainsbury's zover dat ze het tijgerbrood in hun rekken herdopen tot giraffebrood. Dat schrijft de Daily Mail.

Het meisje stuurde in mei een brief naar de keten, waarin ze vroeg waarom tijgerbrood zo genoemd wordt, terwijl giraffebrood logischer zou zijn. De vlekken op het tijgerbrood lijken inderdaad meer op een giraffe dan op een tijger. Twee weken later kreeg ze antwoord van de directeur van de klantendienst Chris King, die haar gelijk gaf.

Lily's moeder postte de brief en het antwoord op Facebook, waar de brieven een grote hit werden. Die grote belangstelling heeft Sainsbury's nu doen beslissen om het brood voortaan giraffebrood te noemen.

Sainsbury's liet dat dinsdagavond weten. Tegelijk lieten ze ook weten dat Chris King, die door veel Facebookgebruikers geloofd werd om zijn leuke antwoord, aan een opleiding bezig is om leerkracht lagere school te worden.

Tijgerbrood, of giraffebrood, wordt gemaakt door een rijstpasta op het brood te smeren die dan bij het bakken scheuren en krokante vlekken worden.

Rode poon, vis van het jaar

 

De rode poon lijkt op het eerste gezicht eerder afkomstig uit een tropische zee rond paradijselijk eiland dan uit de Noordzee of de Atlantische Oceaan. Hij is niet groot (30 tot 50 cm) en weegt 200 tot maximum 500 g. Hij heeft een opvallend roodoranje kleur en een vrij harde en zware kop die met beenplaatjes is bepantserd.  Zijn waaiervormige vinnen lijken op vleugeltjes en daarmee kan hij zelfs over de zeebodem lopen.  
                                 
                                   

Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden

Voor 4 personen

4 rode ponen, gefileerd met vel, 5 rijpe tomaten (Coeur de Boeuf)
12 kerstomaatjes, 4 blaadjes basilicum
3 paprika’s, 1 ui, peper en zout

Voor de afwerking:
verse kruiden: koriander, basilicum, dragon, bronzen venkel, bieslook
yoghurt

                                                     
 
Bereidingswijze :