citroen-honingcake
simpel en lekker bij een kopje koffie of thee.
meng 250gr zachte boter met 250gr bloem en mespunt bakpoeder, 125gr suiker en 125gram honing, 4 eitjes en het sap en rasp van een halve citroen.
Bak op 180graden gedurende 45 minuten.
hamburger met een zuiders tintje
-meng:
-600gram kippegehakt met een klein bolletje mozarella in stukjes gesneden,
-een stuk of 6 groene olijven in stukjes,
-een soeplepel rode tapenade (kan je zo kopen-delhaize-stond bij de koeling van de tapenade)
-een soeplepel provencaalse mix (kocht ik ook zo in delhaize) (kan je vervangen door wa provencaalse kruiden),
-een eidooiertje
-tot slot nog een stuk of zes halfgedroogde tomaatjes,
-meng goed en vorm hiervan een 8tal hamburgertjes, dek af met plasticfolie en laat enkele uren opstijven in koelkast
-bak hamburgers op niet te fel vuur gaar in wat olijfolie
-grill zachte hamburgerbroodjes effe in de broodrooster of op grillplaat
-beleg broodje met de hamburger en een sausje van wat mascarpone gemengd met beetje van de rode tapenade, peper en zout
-leg er nog wat rucolla bovenop en .......geniet!
eten in israel........kosjer en mmmmmmmmmmmm
meditteraans korstje op kabeljauw
Neem 2 stukjes kabeljauwhaasje van elks 150gr, maak een mengseltje van verse broodkruimels, een stuk of 5 groene olijfjes en 8 halfgedroogde tomaatjes en een beetje zout en peper, mix dit tot groffe pasta, en vermeng dan met een 15gr amandelschilfers,
bedek de vis met een dikke laag van dit mengsel.
bak in oven van 180graden gedurende 13 a 15 minuten.
lekker met een aardappelpuree gemengd met bijvoorbeeld preiringetjes, of gehakte spinazie, of wortel.....
Het grote bakfestijn!
wafeltjes uit grootmoederstijd
.)frangipanetaartgeplette aardappel met verse spinazie en garnaaltjes
maak een puree van aardappel (niet te fijn stampen) en meng die met verse bladspinazie (gewoon rauw) kruiden, peper, zout en nootmuskaat.
verwarm een aluzakje mosterdsaus van Devos lemmens en doe er een beetje room bij.
maak de resterende spinazie aan met een beetje olijfolie en balsamico-azijn en dresseer je bord met puree, saus en garnaaltjes.
provencaals gebraadje
Neem een ruggebraadje van een kilo, laat boter smelten in pan, en bak gekruid gebraad (peper-zout) mooi bruin aan alle kanten, voeg een grote tomaat in stukjes toe, een laurierblad, paar takjes tym en een flinke scheut witte wijn, dek af en laat een uurtje zachtjes stoven, resultaat, een heeeeeeel sappig stukje vlees, erg lekker met gebakken witloof en gestoomd aardappeltje.
aan mooie liedjes komt een eind..........Flantaartontbijt in jaffa (yaffo)Israel, nabij de klokkentoren.
humus
neem een blik kikkererwtjes, en hou er een paar apart (ong. 4) doe er een 1/4tl komijnpoeder, een half teentje knoflook en flink wat zout en peper bij, dan een goeie scheut olijfolie en mix alles tot een fijne puree, giet er nog wat olijfolie over en bestrooi met beetje cayennepeper, en garneer met de erwtjes die je nog over had, erg lekker als aperitiefhapje op een toastje
genieten van de zon, vriendschap en het mooie landBeste bloggertjes
wij zijn er voor 12daagjes onderuit gemuist naar het wondermooie Israel,
genieten hier van de mooie zon, zee, landschap, lekker eten en vriendelijke mensen.
tot gauw voor weer nieuwe receptjes
knufje mieke
chocoladekoeken, niet zo chique maar o zo lekker........
)Herfst........
niet mijn favoriete seizoen, door de kou en de regen
maar alle mooi kleuren die vind ik een zegen
het bos geeft dan wel zijn heerlijkheden weer vrij,
paddestoelen in alle maten en soorten
duizend en één ideeën spelen door mijn hoofd,
waar zal ik ze in verwerken,
bij een omelet,
bij een stukje wild
maak ik er een flan van
ga ik er ook wat drogen om als poeder gerechten die speciale toets te geven......
weet je misschien hou ik toch wel van de herfst,
in mijn keukentje dan toch.
Deze prachtexemplaren kocht ik gisteren op de markt
en wou ze graag met jullie delen.
Ik ga er één verwerken in een flan,
de andere ga ik bakken in een beetje echte boter, heeeeel klein beetje look en die geef ik er als garnituurtje bij.
Dat samen met een hertetournedos en een gestoomd aardappeltje.
smakelijk.
By culimieke
tagliatelli met kalfsreepjes en duivelssausje
By culimieke |
wilde eendefilet met wildsaus met kersen en bodpaddestoelen
By culimieke |
makkelijke kaastaart
By culimieke |
quiche met witloof en spekjes
benodigdheden voor 3 personen:
-1 vel brokkeldeeg (kant en klaar gekocht
-3 stukken witloof, in ringetjes gesneden
-150gr gerookte spekblokjes
-2,5dl room
-3eieren
-beetje margarine of olijfolie
-1eetlepel maizena plus
-beetje zout, flink peper en een beetje currypoeder
-gemalen gruyere
(taartvorm diameter van 30cm)
bereiding:
-witloof en spekjes in boter laten stoven, gekruid met peper, zout en currypoeder
-ei, room en maizena loskloppen en eens met pepermolen overgaan
-deeg met bakpapier in vorm leggen, en vullen met afgekoeld witloofmengsel
-eimengsel erover verdelen en bestrooien met kaas
-oven 210graden, de eerste tien minuten bakken dan verlagen nr 180graden en nog 35min bakken.
-Indien bovenkant te fel kleurt afdekken met alufolie
-taart uit oven 10 min laten afkoelen alvorens aan te snijden
-serveren met slaatje met mosterd-honingvinaegrette
(ik gebruikte waterkers en cresson, zelfgeroosterde paprika's en een halfgedroogd tomaatje)
smakelijk!
1 reactie op dit bericht
zie er weer mhhhhhhhh uit