een borduurwerkje.........

   

zo ziet het eruit het voor de oven                      zo ziet het er uit als het klaar is.... 

benodigdheden:

-4 zeebaarsfilets met vel
-flinke scheut wijn (1/2 glas ongeveer)
-4 stronken witloof
-4 sneden parmaham
-olie en boter
-zout, peper, nootmuskaat, provencaalse kruiden
-verse tym, ik gebruikte citroentym

bereiding:

-voldoende olie en boter verwarmen en witloof((waarvan je elke stronk in 4delen sneed) erin leggen en kruiden met alle droge kruiden
-zacht laten stoven door telkens kleine beetjes wijn toe te voegen
-ovenschaal invetten
-vis erin mt velkant naar beneden
-elke filet bedekken met plak parmaham
-daarop witloof schikken en takjes tym
-beetje olie over gieten
-180graden - 15 min

tip:

lekker met gebakken aardappeltjes en een wittewijnsabayon

benodigdheden: (voor 4 personen)

-250ml room
-165ml kokosmelk
-bakje frambozen
-4 eetlepels poedersuiker (ik gebruikte tagatesse 1 1/2 eetlepel)

nodig: een ijsmachine

bereiding:

-room en kokosmelk mengen
-3 eetlepels suiker toevoegen en flink roeren
-2/3 van de frambozen lichtjes pletten en opzij zetten
-melkmengsel in ijsmachine
-na 30min frambozen toevoegen en nog 10min laten draaien

-resterende framboosjes tot coulis maken (mixen met 1 eetlepel poedersuiker

presentatie:

-2 bollen ijs in schaaltje doen, beetje coulis erover en een koekje!
klaar, snel, makkelijk en simpel.

 benodigdhden:

-1 blokje halloumi
-1 eetlepel kappertjes op azijn
-verse kruiden (peterselie, basilicum, tym, oregano)
-zout en peper
-citroensap
-olijfolie

T is al flink gegroeid alleen de rode basilicum gaat nie zo geweldig!
maar aan de rest heb ik al flink geknipt!

benodigdheden:

-flinke schep platte kaas p. p.
-enkele aardbeien en blauwe bessen p.p.
-suiker naar smaak
-beetje rodevruchtensiroop
-enkele schuimpjes (meringues)
-beetje aardbeienecoullis (aarbeien mixen met beetje bloemsuiker)

bereiding:

-platte kaas mengen met suiker en de meringue in stukjes
-in mooi glas onderaan de blauwe bessen leggen
-dan beetje plattekaasmengsel
-dan aarbeien met siroop
-dan rest plattekaasmengsel
-bovenaan beetje aarbeiencoullis en een heel schuimpje

tip:

bestrooi muntblaadje met bloemsuiker en leg dit langs de rand van het glas.

maak jezelf een lekkere pannekoek met appel......

Benodigdheden: voor 2 croques

-4 sneetjes bruin brood
-1 eetlepel mayonaise
-4 a 6 plakjes filet de saxe
-2 plakjes goed afsmakende trappistenkaas (bijvoorbeeld loo)
-ketchup

bereiding:

-besmeer 2 sneetjes brood met mayonaise
-beleg met filet de saxe en de kaas
-leg op elke belegd boterhammetje nog een sneetje brood en druk een beetje aan
-grill in een voorverwarmde oven van 180gr 5 minuten aan elke kant

tip:

-leg de boterhammetjes op een taartroostertje, en daaronder een bakfolie, kaas gaat soms snel smelten en als dat in je oven terechtkomt heb je een hoop poetswerk, en die kunnen we beter besteden aan het bedenken en maken van lekkere dingen.