citroen-honingcake
simpel en lekker bij een kopje koffie of thee.
meng 250gr zachte boter met 250gr bloem en mespunt bakpoeder, 125gr suiker en 125gram honing, 4 eitjes en het sap en rasp van een halve citroen.
Bak op 180graden gedurende 45 minuten.
hamburger met een zuiders tintje
-meng:
-600gram kippegehakt met een klein bolletje mozarella in stukjes gesneden,
-een stuk of 6 groene olijven in stukjes,
-een soeplepel rode tapenade (kan je zo kopen-delhaize-stond bij de koeling van de tapenade)
-een soeplepel provencaalse mix (kocht ik ook zo in delhaize) (kan je vervangen door wa provencaalse kruiden),
-een eidooiertje
-tot slot nog een stuk of zes halfgedroogde tomaatjes,
-meng goed en vorm hiervan een 8tal hamburgertjes, dek af met plasticfolie en laat enkele uren opstijven in koelkast
-bak hamburgers op niet te fel vuur gaar in wat olijfolie
-grill zachte hamburgerbroodjes effe in de broodrooster of op grillplaat
-beleg broodje met de hamburger en een sausje van wat mascarpone gemengd met beetje van de rode tapenade, peper en zout
-leg er nog wat rucolla bovenop en .......geniet!
eten in israel........kosjer en mmmmmmmmmmmm
meditteraans korstje op kabeljauw
Neem 2 stukjes kabeljauwhaasje van elks 150gr, maak een mengseltje van verse broodkruimels, een stuk of 5 groene olijfjes en 8 halfgedroogde tomaatjes en een beetje zout en peper, mix dit tot groffe pasta, en vermeng dan met een 15gr amandelschilfers,
bedek de vis met een dikke laag van dit mengsel.
bak in oven van 180graden gedurende 13 a 15 minuten.
lekker met een aardappelpuree gemengd met bijvoorbeeld preiringetjes, of gehakte spinazie, of wortel.....
Het grote bakfestijn!
wafeltjes uit grootmoederstijd
.)frangipanetaartgeplette aardappel met verse spinazie en garnaaltjes
maak een puree van aardappel (niet te fijn stampen) en meng die met verse bladspinazie (gewoon rauw) kruiden, peper, zout en nootmuskaat.
verwarm een aluzakje mosterdsaus van Devos lemmens en doe er een beetje room bij.
maak de resterende spinazie aan met een beetje olijfolie en balsamico-azijn en dresseer je bord met puree, saus en garnaaltjes.
provencaals gebraadje
Neem een ruggebraadje van een kilo, laat boter smelten in pan, en bak gekruid gebraad (peper-zout) mooi bruin aan alle kanten, voeg een grote tomaat in stukjes toe, een laurierblad, paar takjes tym en een flinke scheut witte wijn, dek af en laat een uurtje zachtjes stoven, resultaat, een heeeeeeel sappig stukje vlees, erg lekker met gebakken witloof en gestoomd aardappeltje.
aan mooie liedjes komt een eind..........