De blonde abdijbieren zijn zeer in trek. Elke grote brouwerij doet mee, maar ook de kleine vechten om de gunst van de bierliefhebber. Onze drie proevers bekroonden er zo eentje: het bij ons niet zo bekende Abbaye de Forest. Ook andere Waalse bieren scoren goed. De befaamde huizen horen in onze blinde proeverij niet bij de prijswinnaars.
Abbaye de Forest - 8,5/10
BROUWERIJ: De Silly, Silly.
ALCOHOLGEHALTE: 6,5%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Onverwachte en wat bizarre geuren. Doet afwisselend denken aan likeuren als Suze en Elixir d’Anvers. Nogal zwaar geparfumeerd, met ook vanille en zoete banaan. Die ervaringen komen terug in de hoofdsmaak, na een vrij egaal bittere start. Droog mondgevoel. De afdronk is zeer bitter. Daarin melden zich even limoenen en mandarijntjes. Gecompliceerd bier waaraan duidelijk is gewerkt. Te bitter om waardering te krijgen van een groot publiek, maar bierliefhebbers kunnen er gek van worden.
BESLUIT: Ideaal zomerbier.
Maredsous - 8/10
BROUWERIJ: Duvel-Moortgat, Breendonk.
ALCOHOLGEHALTE: 6%
KLEUR: Blond, met nerveus schuim.
SMAAK: Interessante geuren. Die van hop is duidelijk. Verder ook kruidige toetsen, zoals die van zurkel. Plus dan nog de zestes van limoenschil. Het kruidige aspect herhaalt zich in de lichtbittere tot bittere hoofdsmaak. Vloeit uit naar een nog opvallender bitterheid. Zeer droge finale. De nasmaak is fruitig, met zelfs een vleugje aardbeien.
BESLUIT: Een curieus, niet alledaags, aangenaam bier.
Florival - 7,5/10
BROUWERIJ: gebrouwen voor Delhaize, brouwer niet bekend.
ALCOHOLGEHALTE: 7%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Eerst nogal gesloten, geurloos. Dan toch zoete toetsen en peren, wat op een jong bier wijst. De hoofdsmaak is zoetig, volmondig, tamelijk dik. Ook in de smaak duiken de peren op. Niet zo uitgesproken bitterheid. In de afdronk wordt die nog wat afgezwakt, maar daarin komen ook mandarijntjes voor. Geen moeilijk drinkbier waaraan ook kenners plezier beleven.
BESLUIT: Mooie balans, goed gestructureerd.
Postel - 7,5/10
BROUWERIJ: Affligem, Opwijk.
ALCOHOLGEHALTE: 7%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Aan de peren is niet te ontkomen, zowel in de geur als in de smaak. Je ruikt ook alcohol, in de eerste plaats met diezelfde peren, zoals van Poire William of van een Duitse obstler. Ook koriander doet mee. Na een zoetige aanzet evolueert het bier snel naar vrij bitter. Veel verse hop gebruikt? De ervaringen van de geuren komen terug. Je krijgt de indruk van veel alcohol. In de afdronk blijft de bitterheid hangen en er blijft iets zachts op de tong achter.
BESLUIT: Een warm bier en toch niet dik.
St. Feuillien - 7,5/10
BROUWERIJ: St. Feuillien, Le?Roeulx.
ALCOHOLGEHALTE: 7,5 %
KLEUR: Blond.
SMAAK: Een aromabom. Aardig wat te ruiken: pure munt, appelen, citroen, een zurige mengeling, maar ook nog als tegengewicht zoete gekonfijte vruchten. Heel speciale ervaring in de mond. Dit bier smaakt naar munt, kruiden en fruit, zoals limoen. Steeds een lichtzoete achtergrond, maar in de mond blijft er een matige bitterheid over. Intussen in de afdronk toetsjes van lavendel en rozemarijn.
BESLUIT: Aan dit bier is hard gewerkt.
St. Paul Triple - 7,5/10
BROUWERIJ: Sterkens, Meer.
ALCOHOLGEHALTE: 7,6 %
KLEUR: Blond.
SMAAK: Eerst ruik je niet veel en dat komt wat onaangenaam over. Nadien toch wel verse hop en een beetje vanille. De hoofdsmaak is volmondig en zoetig, licht geparfumeerd. Dan volgen zoete sensaties van vanille en kersen. Nu wordt het interessant: de nasmaak is niet bitter, integendeel, want je proeft koekjes, zoals madeleintjes. Ten slotte nog accenten van gestoofde appeltjes en calvados.
BESLUIT: Een zeer warm bier.
Ter Dolen - 7,5/10
BROUWERIJ: De Dool, Houthalen-Helchteren.
ALCOHOLGEHALTE: 6%
KLEUR: Goudblond, iets donkerder dan de andere.
SMAAK: Aardig om ruiken: aroma’s van vers gebakken biscuit, een vleugje gember, ook wat gekonfijt fruit. De hoofdsmaak is zoetig, met veel karamel, ook honing. Nadien volgen fruitige indrukken. Volmondig, dik ?bier. Een gevulde afdronk. Er blijft wat bitters hangen. In de nasmaak komen de karamel en de honing terug.
BESLUIT: Een snoepertje.
Steenbrugge - 7/10
BROUWERIJ: Palm, Steenhuffel.
ALCOHOLGEHALTE: 6,5%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Ruikt aanvankelijk niet erg lekker, maar opent zich geleidelijk en dan vallen de geuren nog best mee: kruiden, kruidnagel, limoentjes. Op het etiket staat dat ook gruut is gebruikt. In de aanzet wat zoetig. De hoofdsmaak is licht bitter en die zet zich door. Er komt niet veel nieuws opzetten. Een kruidige bitterheid blijft hangen.
BESLUIT: Een aangename langdurende bitterheid.
Tongerlo - 7/10
BROUWERIJ: Haacht, Haacht.
ALCOHOLGEHALTE: 6%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Ruikt naar Provençaalse kruiden, onder meer rozemarijn. Ook citroenmelisse kruipt in de neus, samen met iets fruitigs. De hoofdsmaak volgt de geur: ook kruidig, licht zoetig, maar tegelijk ook iets zurigs. Dat komt fris over. Nogal gecompliceerd. Zo zit er in de smaak ook wat van verse vijgen en druivensap. De afdronk is wat bitter en nog altijd kruidig. Op je tong blijft een vleugje karamel over. Een beetje vermoeiend voor de smaakpapillen, toch soepel.
BESLUIT: Een beredeneerde samenstelling, zeker niet industrieel.
St. Martin - 7/10
BROUWERIJ: Brunehaut, Brunehaut.
ALCOHOLGEHALTE: 7%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Dit bier ruikt naar de betere pils, al overheerst de geur van kauwgom. Toch ook wat fruit in de neus. Ook de smaak doet aan pils denken en dat verrast voor een abdijbier. De hoofdsmaak blijft bij gecorseerd bitter. Die vloeit zo goed als niet uit, blijft gewoon verder gaan. Toch komen er in de afdronk nog wat limoentjes opzetten. Een dorstlesser, want er blijft geen plakkerig gevoel over.
BESLUIT: Drinkt gemakkelijk, maar let op je tellen. Er kan een klopje volgen.
Ename - 6,5/10
BROUWERIJ: Roman, Oudenaarde.
ALCOHOLGEHALTE: 6,5%
KLEUR: Blond, superhelder.
SMAAK: Buitengeuren kruipen je neus in, alsof je door een weiland loopt: gedroogd gras, hooi. Maar toch ook verse hop en wat limoen. Na een zurige aanzet volgt een spel van bitter en zoet waarbij ieder om beurten de bovenhand haalt. Bij het zoet hoort wat fruit. Uiteindelijk wint de bitterheid het en die blijft lang hangen. In de afdronk nog iets van vijgen. Alles bij elkaar mooi afgerond.
BESLUIT: Ingetogen bier, zonder scherpe kantjes.
Kapittel Watou - 6,5/10
BROUWERIJ: Van Eecke, Watou.
ALCOHOLGEHALTE: 6,5%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Heel wat te ruiken: vooral fruit (perziken, limoenen), ook iets peperigs. Het fruit komt overduidelijk terug in de hoofdsmaak, maar zit nu veeleer in exotische sferen, met onder meer ananas. Peperkoek levert dan weer een zoetige bijdrage. Dan komt een zachte bitterheid aanzetten. Uiteindelijk nog een bittere afdronk. In de nasmaak zit dan weer marsepein. Balanceert van zoet naar fruitig.
BESLUIT: Een prettige balans.
Leffe - 6,5/10
BROUWERIJ: Inbev, Leuven.
ALCOHOLGEHALTE: 6,6%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Mooi vast schuim. Vreemd, die geur van ledervet. Maar er is meer: vooral iets zoets van marsepein, dat aan amaretto doet denken. Dat zoete domineert de volmondige smaak, met ook hier een toets van marsepein. Tegelijk kruipen er wat fruitsoorten tussen. In de afdronk zit een beetje sinaasappelbitter. De nasmaak betekent niet veel.
BESLUIT: Je moet van zoet houden.
Ramée - 6,5/10
BROUWERIJ: Du Bocq, Purnode, voor nv Bibco, Ternat.
ALCOHOLGEHALTE: 7,5%
KLEUR: Blond.
SMAAK: Even wennen, want het lijkt wel alsof je rond een boerderij wandelt, met vooral de geuren van een beregende wei en van vers gras. Toch ook een vleugje koriander. De hoofdsmaak is volmondig zoetig (karamel) en kruidig (koriander, kardemom). Praktisch geen nasmaak, alleen wat zoet dat niet zo natuurlijk overkomt.
BESLUIT: Dit bier wordt gedragen door de alcohol.
bron; destandaard.be
Fetahapjes
