Naar de inhoud

dit is de fameuze en mysterieuzeneuze GroB blog

m.a.w. de weblog van Greta en boB
seniorennet.beseniorennet.be

de bloemige blog die de avonturen van Greta en boB in BEELD brengt in België, Spanje, Frankrijk, enz.
De foto´s zijn meestal van Greta en de tekst van boB.
Ook eigen (makkelijk na te maken) ervaringen in het cuisineren worden neergezet,
ter streling van het virtuele gehemelte van de kijker/lezer of amateurkok.

Zondag 10 februari 2008

door de Sierra Tejeda

Vrijdag zijn we met de bus en met de collega´s van de wandelclub

naar het "Parque Natural van de Sierra Tejeda" gebold,

voorbij Almunecar, toch een dikke 100 km.
Het weer was schitterend, de omgeving prachtig.

Na het klassieke ontbijt in een plaatselijke Venta,

bracht de bus on boven de 1000 m hoogte.
Na de start moesten we een km stijgen, maar dan was het heel

de tijd (steil) afdalen, ongeveer 13 km, wat helemaal niet leuk was

voor mijn knieën.
Zoals gewoonlijk beloonden we onszelf met een welverdiend glazeke

alcool bij aankomst. Een lange dag verdorie!
P.S.bekijk even de lekkere appelsientjes en de amandelbomen in volle bloei.

Geschreven door grob om 00:00 Stuur door Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen
Donderdag 7 februari 2008

KOKENETEN: visfilets met peterseliesaus

Kokeneten: visfilets met peterseliesaus (uit Ibiza),

extreem lekker.

Je moet niet tot in Ibiza gaan, want je kan het ook hier maken,

en gemakkelijk. Probeer maar eens!

ingrediënten

bereiding

panga- of tongfilets

snij de visfilets overdwars in reepjes van >= 1 cm

olijfolie

doe olie in de pan en leg de filets er op

witte wijn

snij de stelen van de champignons

viskruiden

doe de hoedjes in een pan met peper en zout

dille

voeg een klontje boter toe en citroensap

champignons

voeg een beetje water toe en breng aan de kook

peper en zout

de champignons geven veel vocht af

 

neem pan van het vuur, laat champies uitlekken

 

schep het kooknat van de champignons op de vis

 

voeg wat witte wijn toe, en zet de pan op het vuur

 

breng de vloeistof net aan de kook

 

neem de pan van het vuur na enkele minuten

 

dek de pan af om de vis verder te laten garen

 

kruiden met viskruiden en dille

 

 

Peterseliesaus uit Ibiza (voor ¼ l saus)

stamp de look en de peterselie in een vijzel

60 g peterselie

voeg zout en cayennepeper toe

2 tenen look

giet citroensap en olie erbij en klop de saus goed

zout

 

cayennepeper

 

1 citroen

 

olie

 

 

Geschreven door grob om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door
Dinsdag 5 februari 2008

bezoek aan de zoo van Fuengirola met familie en vrienden

Heerlijk weer natuurlijk.

Het typische aan de zoo van Fuengirola is: ze is klein maar fijn.
Er zit (of hangt) bijvoorbeeld maar een enkele python, maar ja,

als je er één gezien hebt, heb je ze allemaal gezien,

en zo sympathiek zijn ze ook weer niet. Ze slapen toch altijd. 

Anders ligt dat met de Nijlkrokodillen: die kropen rond,

scheel van de honger (zie foto).

Wijzelf hadden niet zo´n honger, maar wel dorst.

Geschreven door grob om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door
Zondag 3 februari 2008

Prazonka is een gerecht van bij de Poolse boeren. Het is "uitgevonden" in de stad Wroclaw, meer bepaald in het gehucht Zrebanshriksja.
Geloof dit maar niet, want dit laatste is niet waar.

Wat wel waar is, is dat de boeren het nu nog altijd maken boven een open vuur, en de pot wordt bedekt met een koolblad in plaats van een deksel. Geen nood, in een gewone pot kan het ook, zelfs met minder CO2 uitstoot.
Ondanks de simpele bereiding (ik kon het!) is het heel lekker. Je moet het zeker proberen!
Geschreven door grob om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door
Zondag 3 februari 2008

Prazonka (aardappelen met spek) - uit Polen

Ingrediënten voor 2

bereiding

500g aardappelen

Snij de piepers en de uien in plakken

250g gerookt spek (bacon ahumado in Spanje)

Bekleed de bodem van een zware pan met plakken spek

2 middelgrote uien

Leg een laag aardappelen, (eventueel paddenstoelen) en laag uien

Zout, peper, tijm, look

Bestrooi met zout, peper, eventueel andere kruiden

Scheutje witte wijn of cider

Bovenste laag is van aardappelen

besprenkel met de wijn of cider

Ter variatie kan je toevoegen:

Zet het deksel stevig op de pan

Plakken ham of worst

Laat het 25 à 30´ op het vuur, eerst hoog, dan lager

Of wilde paddenstoelen

De bovenste laag piepers moet heel zacht zijn

(090407 en 24/10/07: bereid met oesterzwammen)

Serveer het met komkommer/tomaten in vinaigrette

Of met mosterd

opm.: hoe dunner de uien en piepers, hoe korter op het vuur

Geschreven door grob om 00:00 Reageer op dit bericht Stuur door

Meer van dit is de fameuze en mysterieuzeneuze GroB blog

↑ Terug naar de berichten