Vrijdag 8 februari 2008
fotootjes uit de bergen
van 1000 m boven de zeespiegel naar een paar honderd meter hoogte in vier uren + lunchstop: een marteling voor het oude lijf. Dag erna: helemaal stijf.
de bloemige blog die de avonturen van Greta en boB in BEELD brengt in België, Spanje, Frankrijk, enz.
De foto´s zijn meestal van Greta en de tekst van boB.
Ook eigen (makkelijk na te maken) ervaringen in het cuisineren worden neergezet,
ter streling van het virtuele gehemelte van de kijker/lezer of amateurkok.
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Donderdag 7 februari 2008
KOKENETEN: visfilets met peterseliesaus
Kokeneten: visfilets met peterseliesaus (uit Ibiza),
extreem lekker.
Je moet niet tot in Ibiza gaan, want je kan het ook hier maken,
en gemakkelijk. Probeer maar eens!
|
ingrediënten |
bereiding |
|
panga- of tongfilets |
snij de visfilets overdwars in reepjes van >= 1 cm |
|
olijfolie |
doe olie in de pan en leg de filets er op |
|
witte wijn |
snij de stelen van de champignons |
|
viskruiden |
doe de hoedjes in een pan met peper en zout |
|
dille |
voeg een klontje boter toe en citroensap |
|
champignons |
voeg een beetje water toe en breng aan de kook |
|
peper en zout |
de champignons geven veel vocht af |
|
|
neem pan van het vuur, laat champies uitlekken |
|
|
schep het kooknat van de champignons op de vis |
|
|
voeg wat witte wijn toe, en zet de pan op het vuur |
|
|
breng de vloeistof net aan de kook |
|
|
neem de pan van het vuur na enkele minuten |
|
|
dek de pan af om de vis verder te laten garen |
|
|
kruiden met viskruiden en dille |
|
|
|
|
Peterseliesaus uit Ibiza (voor ¼ l saus) |
stamp de look en de peterselie in een vijzel |
|
60 g peterselie |
voeg zout en cayennepeper toe |
|
2 tenen look |
giet citroensap en olie erbij en klop de saus goed |
|
zout |
|
|
cayennepeper |
|
|
1 citroen |
|
|
olie |
|
Dinsdag 5 februari 2008
bezoek aan de zoo van Fuengirola met familie en vrienden
Heerlijk weer natuurlijk.
Het typische aan de zoo van Fuengirola is: ze is klein maar fijn.
Er zit (of hangt) bijvoorbeeld maar een enkele python, maar ja,
als je er één gezien hebt, heb je ze allemaal gezien,
en zo sympathiek zijn ze ook weer niet. Ze slapen toch altijd.
Anders ligt dat met de Nijlkrokodillen: die kropen rond,
scheel van de honger (zie foto).
Wijzelf hadden niet zo´n honger, maar wel dorst.
Maandag 4 februari 2008
fotootjes uit de zoo
is het een zoo´tje of een zootje? Ik ben er een zootje van het maken.
deze Nijlkrokodil wil ofwel mijn plan opeten of een stuk van mezelf!
Maandag 4 februari 2008
echte beesten zijn het
hier trekken ze me met een bruine kikker op mijn hoofd!!
Zondag 3 februari 2008
Prazonka is een gerecht van bij de Poolse boeren. Het is "uitgevonden" in de stad Wroclaw, meer bepaald in het gehucht Zrebanshriksja.
Geloof dit maar niet, want dit laatste is niet waar.
Wat wel waar is, is dat de boeren het nu nog altijd maken boven een open vuur, en de pot wordt bedekt met een koolblad in plaats van een deksel. Geen nood, in een gewone pot kan het ook, zelfs met minder CO2 uitstoot.
Ondanks de simpele bereiding (ik kon het!) is het heel lekker. Je moet het zeker proberen!
Geloof dit maar niet, want dit laatste is niet waar.
Wat wel waar is, is dat de boeren het nu nog altijd maken boven een open vuur, en de pot wordt bedekt met een koolblad in plaats van een deksel. Geen nood, in een gewone pot kan het ook, zelfs met minder CO2 uitstoot.
Ondanks de simpele bereiding (ik kon het!) is het heel lekker. Je moet het zeker proberen!
Zondag 3 februari 2008
Prazonka (aardappelen met spek) - uit Polen
|
Ingrediënten voor 2 |
bereiding |
|
500g aardappelen |
Snij de piepers en de uien in plakken |
|
250g gerookt spek (bacon ahumado in Spanje) |
Bekleed de bodem van een zware pan met plakken spek |
|
2 middelgrote uien |
Leg een laag aardappelen, (eventueel paddenstoelen) en laag uien |
|
Zout, peper, tijm, look |
Bestrooi met zout, peper, eventueel andere kruiden |
|
Scheutje witte wijn of cider |
Bovenste laag is van aardappelen |
|
besprenkel met de wijn of cider | |
|
Ter variatie kan je toevoegen: |
Zet het deksel stevig op de pan |
|
Plakken ham of worst |
Laat het 25 à 30´ op het vuur, eerst hoog, dan lager |
|
Of wilde paddenstoelen |
De bovenste laag piepers moet heel zacht zijn |
|
(090407 en 24/10/07: bereid met oesterzwammen) |
Serveer het met komkommer/tomaten in vinaigrette |
|
Of met mosterd | |
|
opm.: hoe dunner de uien en piepers, hoe korter op het vuur |
Zondag 14 mei 1978
proberen
hop met de geit
Dinsdag 30 november -0001
wandeling boven Mijas Pueblo
Deze week een wandeling in de buurt. Met de wagen naar Mijas Pueblo, en even buiten het dorp naar de steengroeve.
1 reactie op dit bericht
Fotootjes uit de bergen
Proficiat met je blog. Tof gedaan. Zal er regelmatig een bezoekje brengen.